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糖尿病人要控制能量的平衡

2018-07-15 来源:佑道降糖达人  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:这三种营养素的产热量是不同的,每克糖类的产热量为16.7kJ(4.0kcal),每克脂肪的产热量为37.6kJ(9.0kcal),每克蛋白质的产热量为16.7kJ(4.0kcal)。

这三种营养素的产热量是不同的,每克糖类的产热量为16.7kJ(4.0kcal),每克脂肪的产热量为37.6kJ(9.0kcal),每克蛋白质的产热量为16.7kJ(4.0kcal)。所以,这三种营养素中脂肪的产热量最高,而糖与蛋白质产热量基本一致,了解这一常识,就可以通过增加或减少这三种营养素的摄入量来控制能量的平衡。换句话说,也就是要想控制能量的平衡,可以通过调整这三种产热营养素来实现。

多年来,能量的单位一直用卡或千卡来表示。目前,国际上已将能量的单位统一用焦耳(J)表示,我国现已将能量的单位由卡改为焦耳,但为了照顾习惯用法,有些人同时应用卡和焦耳。1000J等于1“千焦耳”(kJ);1000kJ等于1“兆焦耳”(MJ)。

两种能量的单位换算如下:

1kcal=4.184kJlkJ=0.239kcal

1000kcal:=4.184MJ1MJ=239kcal

糖类就是我们平常所说的糖类,因为它是由碳、氢、氧三种元素组成的,所以也将其称为碳水化合物。高糖类饮食可改善糖耐量,也不增加胰岛素供给,还可提高胰岛素敏感性。但糖类不宜太多,过多可使血糖升高而增加胰岛素负担。糖类太少,易引起脂肪过度分解,易导致酮症酸中毒。通常糖类占总热能的55%~65%。

开始时糖类每天200g左右,后再根据血糖、尿糖和用药情况加以调整,一般每天宜供给250~350g。以主食计,极轻体力劳动包括卧床休息者每天主食量控制在200~250g,轻体力劳动者每天250~300g,中等体力劳动者为300~400g,个别重体力劳动者为400~500g。

糖类数量虽未严格限制,但对质量要求严格。食物糖类组成不同,血糖升高指数不同。荞麦面、莜麦面、二合面(玉米面和黄豆面)、三合面(玉米面、黄豆面和白面)的血糖指数均低于大米、白面,表明粗粮升高血糖速度低于细粮。糖尿病饮食中糖类最好全部来自复合糖类,尽量不用单糖或双糖来补充。应严格限制蜂蜜、蔗糖、麦芽糖、果糖等纯糖制品,甜点心、水果等尽量不用。如一定要吃甜食,可用甜叶菊、木糖醇、阿斯巴甜等甜味剂代替蔗糖。如食用水果,应适当减掉部分主食,时间要妥善安排,最好放在两餐之间。

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