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糖尿病人饮食宜讲究卫生

2018-07-14 来源:佑道降糖达人  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:夏季从市场上购买的熟肉制品很容易变质,特别是被苍蝇爬叮及灰尘污染后,各种肠道细菌极易在里面生长繁殖,直接食用有可能致病。因此,夏季买回的熟肉制品一定要经过加热消毒后再食用。

糖尿病本身就是一种代谢性疾病。所以,患者在饮食方面一定要保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对代谢功能进一步的损害,把好“病从口入”这一关。在日常膳食中,应注意以下饮食卫生要求:

(1)夏季从市场上购买的熟肉制品很容易变质,特别是被苍蝇爬叮及灰尘污染后,各种肠道细菌极易在里面生长繁殖,直接食用有可能致病。因此,夏季买回的熟肉制品一定要经过加热消毒后再食用。

(2)生菜、生肉、生鱼等常带有大量细菌,甚至有致病菌、寄生虫卵等,只有经过烤熟煮透,细菌才会基本上被消灭。

(3)生姜是饮食中必不可少的调味品,但腐烂的生姜能产生一种叫黄樟素的毒性很强的有机物,该物质能使人体的肝细胞变性。糖尿病患者如果食用烂姜,容易并发肝功能疾病。

(4)从市场上买回来的冷冻食品,如鸡、鸭、肉、蛋、速冻蔬菜等,一经解冻要尽快食用,不宜长期存放,否则蛋白质会很快分解,易引起变质和营养损失。

(5)有很多人特别喜食闻着臭、吃着香的臭豆腐,但臭豆腐含有大量挥发性盐基氮和硫化氢,这两种物质均为蛋白质所分解的腐败物质,对机体有害。此外,臭豆腐常受细菌污染而含致病菌。糖尿病患者机体免疫力差,所以不宜吃臭豆腐。

(6)各种罐头食品的营养价值均不及新鲜食品,糖尿病患者食用时应注意适当搭配和调剂。罐头食品最好连包装一起蒸煮,一方面可高温消毒,另一方面也可保留食品的原味。不过糖尿病患者最好常食新鲜食物,少食罐头食品。

(7)火锅涮肉片不能太嫩,否则易发生旋毛虫等感染。

(8)饮用豆浆应充分煮沸,因为生黄豆中含有皂素,对肠黏膜有强烈的刺激性;还含有破坏红细胞的溶血素、胰蛋白酶抑制物、白细胞凝集素和脲酶等多种有毒成分。糖尿病患者如果经常饮用未煮沸的豆浆,短时间内会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等中毒症状。

(9)糖尿病患者适当喝茶是有益的,但有焦味和发生霉变的茶叶不能饮用。因为有焦味的茶叶含有较多的致癌物;霉变的茶叶有大量真菌滋生。如果饮用了这类茶叶,易引起腹痛。
 

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