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糖尿病人宜食核桃仁

2018-07-13 来源:唐无忧  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:核桃仁为高钾食品,以核桃仁干品为例,每100克食部含钾量高达385毫克,含钠量为6.4毫克,其K因子(钾/钠比值)为60.15,已大大超过防治高血压病的有效界定值范围。

核桃仁为高钾食品,以核桃仁干品为例,每100克食部含钾量高达385毫克,含钠量为6.4毫克,其K因子(钾/钠比值)为60.15,已大大超过防治高血压病的有效界定值范围。核桃仁所含锌、铬、锰、铁等微量元素都比较丰富,在降血压以及保护心、脑血管等方面具有一定作用。核桃仁的出油率高的可达75%以上,一般在60%左右,其中主要含不饱和的亚油酸甘油脂,并含有被称作维生素F的γ-亚麻酸等活性成分。饱和脂肪酸(以S代表)可使血胆固醇增高,多价不饱和脂肪酸(以P代表)可使血胆固醇降低。P/S值越高,对降低血胆固醇和预防动脉粥样硬化越有价值。日常膳食生活中各种食物的P/S比值如下:猪油0.2,黄油0.1,瘦猪肉0.4,羊肉0.29,豆油4.24,花生油1.89,芝麻油3.73,葵花子油4.42,菜籽油4.78,亚麻仁油10.0,核桃油12.0。可见,在这些植物油中核桃油的P/S值最高。高血压病合并动脉粥样硬化症患者常年适量服食核桃仁及其制品是大有裨益的。

中医学认为,柿性味甘、涩、寒。功能润肺生津,清热止血,涩肠健脾。主治肺热咳嗽、脾虚泄泻、咯血便血、尿血、高血压、痔疮等。

柿子营养价值很高,享有“果中圣品”之誉。据测定,每100克鲜柿含糖类11克,蛋白质0.7克,脂肪0.1克,碳水化合物15克,钙10毫克,磷19毫克,铁0.2毫克,维生素A0.16毫克,维生素C16毫克。

现代医学研究表明,柿子及其经过加工而成的柿饼均属高钾低钠食品,经常适量服食,对高血压病均有较好的防治作用。柿液汁所含单宁成分及柿叶中提出的黄酮甙能降血压,并能增加冠状动脉的血流量,从而有利于维护正常的心肌功能。

草莓果实鲜红艳丽,柔嫩多汁,酸甜宜人,果香浓郁,有“水果皇后”的美称。它营养丰富,每100克可食部含有水分91.3克,蛋白质1克,脂肪0.2克,膳食纤维1.1克,糖类6克,钙18毫克,磷27毫克,铁1.8毫克,锌0.14毫克。此外,它还含有胡萝卜素30微克,维生素B10.02毫克,维生素B20.03毫克,烟酸0.3毫克,维生素C47毫克。

草莓性凉味甘酸,无毒,具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒、降低血压等功效。草莓所含的营养物质易为人体吸收,是老、幼、病、弱皆宜的滋补果品。草莓对肠胃和贫血等病具有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防维生素C缺乏病外,对防治动脉硬化、冠心病、脑出血等均有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高胆固醇等均有一定的效果。
 

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