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银耳可降低血胆固醇和三酰甘油的含量

2018-07-13 来源:唐无忧  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:银耳又称白木耳、雪耳,为银耳科植物银耳的子实体。银耳滋润柔软,洁白舒心,营养丰富,味道鲜美,是独具特色的食用菌,因其富含黏液质,对人体有极好的养益作用,几千年来,一直被视为珍贵的滋补品,素有“菌中明珠”的美称。

银耳又称白木耳、雪耳,为银耳科植物银耳的子实体。银耳滋润柔软,洁白舒心,营养丰富,味道鲜美,是独具特色的食用菌,因其富含黏液质,对人体有极好的养益作用,几千年来,一直被视为珍贵的滋补品,素有“菌中明珠”的美称。

银耳是传统滋补品,营养丰富,每100克干品中含有水分14.6克,蛋白质10克,脂肪1.2克,膳食纤维30.4克,糖类36.9克,胡萝卜素50微克,维生素B。0.05毫克,维生素B0。25毫克,烟酸5.3毫克,钙36毫克,磷369毫克,铁4.1毫克。此外,它还含有磷脂、胶质等营养成分,在所含的多种维生素中,烟酸的含量较高。特别是银耳中所含的银耳多糖等活性成分,经药理研究证实,可增强机体的非特异和特异性免疫功能,有扶正固本的作用,能提高肝脏的解毒功能,起到保护肝脏的作用。现代医学研究还提示,银耳能改善肾功能,可降低血胆固醇和三酰甘油的含量,具有较好的防止动脉粥样硬化的作用,并可增强血管的正常生理功能,促进血液循环,有助于降低血压。

海带为海带科二三年生海藻植物海带的叶状体。海带不仅可供食用,而且具有很高的药用价值,并可提取褐藻胶、甘露醇等重要原料,还可提制氯化钾等药用物质。

现代医药学研究表明,海带具有降压、强心和抗动脉粥样硬化的作用。海带所含的营养成分十分丰富,每100克于品中含有水分70.5克,蛋白质1.8克,脂肪0.1克,膳食纤维6.1克,糖类17.3克,钙348毫克,磷52毫克,铁4.7毫克,锌0.65毫克。此外,还含有维生素A0.24毫克,维生素B10.01毫克,维生素B20.1毫克,维生素E0.85毫克,烟酸0.8毫克,以及碘等多种微量元素。其中含钙量很高,且为机体易于吸收的结合钙。其含磷量也极高,钙指数(即钙/磷的比值)为6.69,远远高于1.50的钙指数值,经常服食海带可增加机体的钙吸收,有助于降低血压。实验研究发现,降低膳食中钙的含量能引起血压的升高,一贯低钙的膳食,是造成高血压的重要原因之一。现代药理研究显示,海带所含的海带氨酸具有降压作用,用海带氨酸单枸橼酸盐给麻醉兔静脉注射,可使其血压短暂下降,且此作用不被阿托品阻断;海带氨酸单盐酸盐亦能降压,对离体兔心脏有轻度兴奋作用。有资料报道,国内已利用海带制成“拉敏灵”药物,供临床用于降血压。
 

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