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糖尿病“吃”的问题,从这7点入手

2018-03-13 来源:北京瑞京糖尿病医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要: 得了糖尿病遇到最大的难题是该怎么吃,吃多了血糖高,吃少了又饿,营养还跟不上。其实这类问题的答案不应绝对化,也不能一成不变。糖友只要掌握一些饮食的原则,就不会对“吃”抱有恐慌感。

 得了糖尿病遇到最大的难题是该怎么吃,吃多了血糖高,吃少了又饿,营养还跟不上。其实这类问题的答案不应绝对化,也不能一成不变。糖友只要掌握一些饮食的原则,就不会对“吃”抱有恐慌感。

 
一、糖尿病食物宜忌顺口溜
 
饮水:冷热开水,多多益善。油脂:一餐一匙,按量为宜。
 
米面:巧妙搭配,一碗不多。食盐:清淡饮食,咸腌不吃。
 
蔬菜:绿红黄白,多吃不限。杂类:薯类菇类,少量常吃。
 
水果:糖度高低,区别对待。坚果:花生瓜子,偶尔少食。
 
鱼肉:鱼比肉好,肉以禽好。糖果:甜食糖果,点到即止。
 
鸡蛋:一天一个,刚好足够。油炸:油炸油煎,一点不沾。
 
豆奶:每天一次,不能不吃。烟酒:戒烟慎酒,坚持长久。
 
二、制定总热量和每天膳食计划
 
患者需根据病情轻重、体重、工作及活动强度、并发症等情况制定个性化的切实可行的饮食方案。饮食治疗是所有类型糖尿病治疗的基础,尤其是肥胖或超重患者更为重要。
 
根据年龄、性别、职业、理想体重[理想体重=身高(cm)-105]以及患者劳动强度来估计每天所需总热量。可一日三餐或四餐,三餐热量分配为1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3,四餐热量分配为1/7、2/7、2/7、2/7。
 
三、合理调整三大营养素的比例
 
糖尿病患者饮食中糖类应占总热量的55%~60%;蛋白质摄入量约占每天总热量的15%~20%;每天脂肪摄入总量不能超过总热量的25%,如肥胖患者,尤其有血脂过高或有动脉硬化者,脂肪摄入量应视具体情况进行调整。
 
根据糖尿病患者的生活习惯、劳动强度、体型、糖尿病类型、年龄、并发症轻重、病程长短、工作性质等具体情况制定个性化的食谱。
 
四、如何选择食物
 
碳水化合物主要有谷类、薯类、豆类、含糖多的蔬菜和水果等。
 
以谷类为主食者要尽可能选择粗制品。
 
选择脂类食品时,应尽量减少动物性脂肪的摄入量,适当摄入植物性脂肪。烹调用油也应限制(植物油2~3汤匙),食用的花生、瓜子等零食需计算在总热量和脂肪用量内。
 
动物性蛋白主要来源于畜肉、禽肉等动物的瘦肉类及鱼、虾、蛋类、乳品类等。植物性蛋白含量最高的是豆类。每日主食即可提供25~50g蛋白质。
 
可适当进食一些新鲜水果,补充维生素。
 
五、适宜的烹调方法
 
用汆、煮、拌、蒸、卤等方法做出的菜,要比炒、煎、炸等方法做出的菜要好,可以减少油脂的摄入。
 
吃肉丝比吃肉片和红烧肉好,吃带骨头的肉比吃炖肉好,这样能满足我们吃货的食欲,而吃进去的肉量又不大,建议喜欢吃肉的朋友采用这点。吃鱼就以吃清蒸鱼为好,健康营养又美味。

六、改变用餐方法
 
吃饭要一口一口的吃,不宜狼吞虎咽。饭要一次盛好,不宜一点点的加着吃,最好有专用餐具。
 
饭前可先吃一些生菜、黄瓜或者西红柿等可以吃的蔬菜。或者饭前先喝汤然后再吃主食(不宜喝脂肪含量高的肉汤骨汤)。

七、要养成好的饮食习惯
 
少细多粗、少稀多干、少荤多素、少肉多鱼、少油多清淡、少盐多醋、少烟多茶、少量多餐、少吃多动。
 
如果是易饥饿的糖友,可以多摄入些含膳食纤维的食物,如黄豆、大麦、菠菜、玉米面、西葫芦、芹菜叶。同时多喝水,这样能增加饱腹感,解决易饿的症状。
 
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