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喜欢吃粗粮的你,有没有犯这些错?

2018-03-10 来源:北京瑞京糖尿病医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:有些糖友都是绞尽脑汁想菜品,就算吃粗粮也要做出花儿来:芙蓉玉米羹、五彩玉米粒、咸蛋黄南瓜、拔丝红薯,可谓用心良苦。殊不知,这样的精制加工,完全失去了粗粮本身的优势。

 听说吃粗粮可以控制好血糖,这就导致有些糖友变着花样的做粗粮吃,结果血糖不仅没变好,反而越来越高。这到底是怎么回事呢?

 
1、把粗粮做成菜来吃
 
有些糖友都是绞尽脑汁想菜品,就算吃粗粮也要做出花儿来:芙蓉玉米羹、五彩玉米粒、咸蛋黄南瓜、拔丝红薯,可谓用心良苦。殊不知,这样的精制加工,完全失去了粗粮本身的优势。姑且不论在精加工当中,为了保持口味加入了多少油、糖,附加了多少热量,就是这种把粗粮作为菜来吃的行为,也是十分错误的。粗粮是粮食,含有淀粉,是碳水化合物,把粗粮当做菜,会摄入过多的碳水化合物,在无形之中减少了许多真正高纤维、低热量蔬菜的摄入。
 
2、吃精细加工的粗粮
 
粗粮有多种多样的加工产品:速溶麦片、五谷杂粮豆浆粉、红豆薏米粉等。忙碌的早上,来不及做饭,人们往往会选择冲一杯麦片、豆浆粉来代替一餐,既可以果腹,味道也不错。这样的精加工“速食品”,往往含有大量的糊精。糊精相比淀粉,更容易被快速消化吸收,在人体内分解成葡萄糖,使升血糖的速度更快。
 
对于糖尿病患者来说,主食选择粗粮比细粮好,就是因为未经过精加工的粗粮升糖指数低,比如家常吐司面包的升糖指数是91,白米饭是84,糙米饭是65,燕麦是55。升糖快的粗粮精加工“速食品”并不是真正意义上的粗粮。
 
3、粗粮管饱随便吃
 
很多糖友听说粗粮可以降血糖,就不再顾及每餐的主食总量,往往比原先吃白米饭时候吃得多。之所以建议糖尿病人选用粗粮做主食,就是因为相比同样量的细粮,粗粮的纤维含量高、体积大、饱腹感强,能减少摄入,无形中减少每餐主食的总量,从而降低血糖,而不是说粗粮本身有什么神奇的功效可以降血糖。
 
糖友的饮食,归根结底还是要控制每餐热量的摄入。控制主食量的摄入,每餐最好不要超过100克,任何粗粮替代细粮的食谱,都要考虑到热量摄入的问题。
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