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白米饭吃多了容易得糖尿病?古人咋就没事?

2018-02-03 来源:北蓝健康之家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:白米饭吃多了易得糖尿病?估计大部分人都很难接受这个事实,甚至觉得荒唐,毕竟很多人一日三餐都在吃白米饭,这都能得糖尿病,那我们还吃啥?大量研究证据摆在眼前,你不得不信!

 白米饭吃多了易得糖尿病?估计大部分人都很难接受这个事实,甚至觉得荒唐,毕竟很多人一日三餐都在吃白米饭,这都能得糖尿病,那我们还吃啥?

 
大量研究证据摆在眼前,你不得不信!
 
2007年,一项在中国人中所做的研究表明,和其他同样生活条件的人相比,仅仅因为吃白米饭多,就更容易患上糖尿病。
 
哈佛大学研究人员发现,亚洲人比西方人更经常吃米饭,且摄入量比较多,而这类人群中糖尿病的患病率也较高。
 
2012年,一项对中日美三国共35万人的调查研究,肯定了白米饭食量和糖尿病之间确有关系。
 
看到这里,估计很多人会问:古人白米饭都吃了上千年了,他们咋就没事?
 
关键在于:古人吃的白米饭和我们现在吃的大有区别!
 
古代食物
 
1.加工过程简单
 
2.营养充分保留
 
3.食物难以消化
 
4.能量缓慢释放
 
现代食物
 
1.加工程序精细
 
2.营养流失严重
 
3.膳食纤维减少
 
4.食物更易消化
 
古代食物在保留自身营养价值的同时,还能延缓饥饿感,起到保护胰腺组织的作用。
 
而现代食物经过深加工后,食物被消化的速度明显加快,又缺乏足够的运动,体内血糖水平会不断提高,从而容易引起肥胖、糖尿病等症状。
 
糖友吃米饭时需注意哪些问题?
 
01.选米有讲究
 
尽量选择食用含糖量低、营养均衡的胚芽米和糙米,条件允许的话,可以适量食用专供糖尿病人吃的“特膳米”,少吃精白米。
 
营养学家研究表明:如每天把50克精白米换成糙米,可将患2型糖尿病的风险降低16%。
 
02.煮饭有技巧
 
如果不能完全接受糙米、胚芽米等粗粮的口感,蒸煮米饭时,可以选择粗细搭配,加入绿豆、薏米、燕麦等食材,既能提高米饭本身的营养价值,还能减缓血糖的升高。
 
03.吃饭有秘诀
 
糖友饮食讲求少食多餐,这样能够避免血糖波动过大,同时还能减少饥饿感。
 
此外米饭不要“趁热吃”。据研究表明,冷却后的米饭会产生“抗性淀粉”,而抗性淀粉在体内的消化速度最慢,因而血糖上升速度也随之减慢。
 
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