您的位置:健客网 > 糖尿病频道 > 糖尿病护理 > 饮食护理 > 糖友们饮食得学会“交换法”,尽享“吃自由”

糖友们饮食得学会“交换法”,尽享“吃自由”

2018-02-02 来源:北蓝健康之家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要: 在许多人看来,一旦患上糖尿病,即意味着严格的饮食控制,这也不能吃,那也不能吃,与美味佳肴终身无缘。其实,这种观点是不正确的。

 在许多人看来,一旦患上糖尿病,即意味着严格的饮食控制,这也不能吃,那也不能吃,与美味佳肴终身无缘。其实,这种观点是不正确的。

 
糖尿病饮食治疗的基本原则是总量控制、结构平衡。换言之,就是既要控制每日所吃食物的总热量,还要力求饮食多样化,已达到平衡膳食。这就需要糖尿病患者掌握上一篇交换份法,它可以让您在控制饮食的同时,充分享受“吃”的乐趣。
 
什么是食品交换份
 
食品交换份是营养学上的一个概念,凡能产生90千卡热量的食物即为一个食物交换份。我们知道,三大营养素提供的热量是不一样的,每克脂肪可提供9千卡的热量,而每克碳水化合物或每克蛋白质提供的热量均为4千卡。由此可知,虽然每个食物交换份所含热量均为90千卡,但不同食物其重量是不同的,产生热量高的食物,一份的重量就少,而产生热量低的食物,一份的重量就多。
 
例如:1个食物交换份的食物可分别相当于米面25克、绿叶蔬菜500克、水果200克、牛奶125毫升、瘦肉50克、鸡蛋50克等。
 
因此,运用食物交换份法,糖尿病患者就可以在热量保持不变的前提下,比较自由地选择不同的食物,变着花样吃,使饮食不再单调。
 
食物交换份注意事项
 
1)可根据自己的口味在同类食品中进行交换,如:肉蛋鱼禽豆制品可以交换;植物油可以与坚果类食物交换;白菜可以换成油菜;馒头可以换成窝头。
 
2)不同食物所含营养素是不同的,即使热量一样,也无法达到营养平衡,只有当营养素结构相似时,才可以互换。
 
3)水果的含糖量较高,因此不宜与蔬菜互换。可用主食和水果交换,如摄入1份水果(大约200克)减25克(半两)主食。
 
4)坚果、种子类食物所含脂肪高,可少量食用,但要减少烹饪油的摄入。
 
5)还要注意各类食物在体内升高血糖的幅度是不一样的,要尽量选择“血糖生成指数”较低的食物
 
看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房
手机糖宝