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本周食谱推荐|凉拌西瓜皮、瘦肉山药炒木耳、油麦菜炒玉米

2017-10-24 来源:控糖研究院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:西瓜皮每百克热量24千卡,每天150克为宜,西瓜皮含酶类、有机酸及丰富的维生素C成分。具有降糖作用。对改善糖尿病烦渴、多尿、多饮等症状有一定疗效。但脾胃寒湿的人不宜食用西瓜皮。

   凉拌西瓜皮


  材料:
 
  西瓜皮200克,芝麻油、盐、大蒜、香菜、醋等适量

  做法
 
  1.将绿色的硬皮部分切掉
 
  2.西瓜翠衣切成均匀的小丁
 
  3.放适量盐,腌制半小时
 
  4.将腌制后的水倒掉,放入适量醋
 
  5.放适量蒜末
 
  6.放入适量芝麻油
 
  7.放切好的香菜
 
  8.搅拌均匀即可
 
  营养师点评
 
  西瓜皮每百克热量24千卡,每天150克为宜,西瓜皮含酶类、有机酸及丰富的维生素C成分。具有降糖作用。对改善糖尿病烦渴、多尿、多饮等症状有一定疗效。但脾胃寒湿的人不宜食用西瓜皮。
 
  瘦肉山药炒木耳

  材料:
 
  瘦肉50克,山药150克,木耳10克,调料适量

  做法:
 
  1.瘦肉切薄片,加生抽、料酒腌制十几分钟;
 
  2.山药切薄片备用;
 
  3.木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗干净;
 
  4.锅中油热后,放入肉片翻炒至完全变色,盛出备用;
 
  5.锅中重新放少许油,放入山药、木耳翻炒均匀,加少许清水翻炒至熟;
 
  6.放入肉片翻炒均匀,加盐、鸡精调味即可。
 
  营养师点评:
 
  木耳是适合糖友吃的菜,可以调节胰岛素分泌,辅助降低血脂和胆固醇。
 
  山药每日宜食60克。
 
  研究显示,山药具有降低血糖的功能,因为山药所含的黏质是稳定血糖及降低血脂的主要成分。是适宜糖尿病人食用的食物,但是由于淀粉含量较高,因此食量不宜过多,或者相应减少主食的量,瘦肉可以补充优质蛋白。
 
  油麦菜炒玉米

  材料:
 
  玉米粒40克、油麦菜150克
 
  调味料:低盐酱油1小匙、胡椒粉1/6小匙、适量的盐
 
  做法:
 
  1.油麦菜洗净切小段,盐加入热水,油麦菜氽烫后备用。
 
  2.将玉米粒、酱油、胡椒粉略炒,加少许水煮熟。
 
  3.最后将做法2淋在做法1上即可。
 
  营养师点评:
 
  玉米含不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,预防心血管病。玉米当菜吃时要注意减少点主食的量。
 
  油麦菜含膳食纤维,能减少食物脂类吸收,以降低血脂。
 
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