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优质蛋白的来源—莲花蛋中蛋|糖尿病食谱

2017-10-03 来源: 糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:今天介绍的一道降糖美食真的是既营养又好吃,还能展现你的厨艺。赶紧动手一起来来学学吧~
  莲花蛋中蛋
 
  今天介绍的一道降糖美食真的是既营养又好吃,还能展现你的厨艺。赶紧动手一起来来学学吧~
 
  鸡蛋每百克热量143卡路里,每天宜食1-2个,性价比高,是糖尿病患者优质蛋白质的主要来源之一,但血脂高冠心病者要少吃。
 
  1食材
 
  卤蛋2颗
 
  鸡蛋1颗
 
  洋葱1个
 
  细香葱1根
 
  豆豉辣酱5克
 
  2制作步骤
 
  1、卤蛋从小头一端切去1/3,刻成花型,鲜鸡蛋打散。
 
  2、洋葱剥去最外面一层皮,从顶部切开,底部不要切断。
 
  3、小心将洋葱一层层剥开,底部相连,每四片叠在一起,放入碗中摆成一朵莲花,中央放上一颗卤蛋
 
  4、将蛋液中加入等量的水,充分搅匀。
 
  5、再将蛋液过一遍筛,将过筛后的蛋液倒入碗中,并在卤蛋中心点缀少许豆豉酱
 
  6、翻入蒸锅,大火蒸8分钟,焖2分钟,撒少许香葱碎即可。
 
  3烹饪技巧
 
  1、切洋葱时注意,根据自己喜欢的花瓣大小决定切几刀,底部不要切断。
 
  2、蛋液中加入等量的水,可以使蒸蛋更嫩滑。
 
  3、蛋液过筛后,蒸出的蛋羹更细腻。
 
  
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