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糖尿病食谱|可预防糖尿病骨质疏松并发症的冬菇烧蹄筋

2017-10-02 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:冬菇:每百克热量19卡路里,每日4-8朵即可,富含钾、镁、维生素C及多种氨基酸,有补气血、降血糖之功效。常吃还可防治糖尿病骨质疏松并发症。(注意:冬菇为动风食品,有顽固性皮肤瘙痒症者忌食。)

   冬菇烧蹄筋

 
  冬菇:每百克热量19卡路里,每日4-8朵即可,富含钾、镁、维生素C及多种氨基酸,有补气血、降血糖之功效。常吃还可防治糖尿病骨质疏松并发症。(注意:冬菇为动风食品,有顽固性皮肤瘙痒症者忌食。)
 
  食材
 
  冬菇(干)100g
 
  猪蹄筋250g
 
  芸豆50g
 
  蒲菜50g
 
  葱10g
 
  食盐5g
 
  味精3g
 
  料酒10g
 
  酱油5g
 
  花椒油5g
 
  植物油适量
 
  制作步骤
 
  1、将蹄筋洗净,用刀切成3.3厘米的段,粗的切成两片,两头划刀口,芸豆、薄菜切成3厘米的段。
 
  2、炒锅内加入清水,置中火烧开后下入蹄筋、加酱油少量推搅。煮开时捞出,挤净水分放入盘内。
 
  3、炒锅再放中火上,加入熟猪油,烧至六成热(约132℃)时,放入葱末爆炒几下,再倒入清汤、少量酱油、蹄筋、苔豆、蒲菜、水发冬菇、精盐。煨5分钟后撇去浮沫。用漏勺将原料捞在盘内,装盘时,将蹄筋放在盘的中间,冬菇在四周。
 
  4、炒锅内末汤重新烧开,加入湿淀粉,勾薄芡,加上绍酒、味精、花椒油,然后浇在冬菇蹄筋上面,再放上蛋糕片即成。
 
  食材功效
 
  冬菇烧蹄筋是一款美味菜谱,属于鲁菜系,主要原料有油发蹄筋、冬菇、芸豆等,这道菜有营养不良调理、健脾开胃调理、养颜美容调理的功效。特点:冬菇清素淡雅,蹄筋软醇鲜糯荤素兼备,各扬其长。蹄筋乳白,放置中央,冬菇深褐,围在四周,典雅美观、营养丰富,多为宴席菜品之一。
 
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