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糖尿病食谱|苦瓜牛肉

2017-09-28 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:食谱中先用嫩肉粉腌渍是避免炒牛肉口感老硬的有效方法,嫩肉粉又称松肉粉,是一种能使肉类软嫩滑润的佐料,在餐饮业中应用广泛。

   材料:

 
  牛肉200克、苦瓜300克、嫩肉粉适量、胡椒粉1克、大酱5克、豆豉10克、橄榄油15毫升。
 
  做法:
 
  (1)牛肉切成片,用嫩肉粉、胡椒粉腌渍半小时。
 
  (2)苦瓜切好。
 
  (3)腌好的牛肉和苦瓜片同时下锅适量加水,再加入大酱,豆豉后大火烧开,小火慢煮。
 
  (4)牛肉熟透后加橄榄油,出锅即可。
 
  食材功效
 
  食谱中先用嫩肉粉腌渍是避免炒牛肉口感老硬的有效方法,嫩肉粉又称松肉粉,是一种能使肉类软嫩滑润的佐料,在餐饮业中应用广泛。它的主要成分是蛋白酶,大多是从番木瓜中提取的木瓜蛋白酶,能使肉类的某些蛋白质分解,分子结构破坏,从而提高肉的嫩度,并改善其风味。
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