糖尿病食谱|翡翠豆腐

2017-09-26 来源：糖尿病家庭调养标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：北豆腐含蛋白质12.2%，脂肪4.8%,钙138毫克/100克；钾106毫克/100克；南豆腐含蛋白质6.2%，脂肪2.5%，钙116毫克/100克，钾154毫克/100克.

　　材料：

　　北豆腐180克、西蓝花150克、虾仁50克、葱段20克、橄榄油10毫升、盐2克、鸡精2克、生粉5克。

　　做法：

　　（1）豆腐切成稍厚的片。西蓝花切成小朵，放入沸水中焯水后捞出沥水。

　　（2）热锅下油，放入虾仁、葱段煸炒片刻，加适量水和西蓝花，烧开。

　　（3）放入豆腐片，继续烧开。加入盐、鸡精、煮4分钟左右。

　　（4）然后用生粉勾芡，大火收汁，起锅装盘，将西蓝花码放在边上即可。

　　食材功效

　　菜肴做好之后，均分为2份，每份约含北豆腐90克，相当于糖尿病患者一天大豆制品推荐量。此外还提供虾仁25克，蔬菜85克。

　　北豆腐含蛋白质12.2%，脂肪4.8%,钙138毫克/100克；钾106毫克/100克；南豆腐含蛋白质6.2%，脂肪2.5%，钙116毫克/100克，钾154毫克/100克.

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