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糖尿病食谱|豆豉苦瓜鸡丁

2017-09-26 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:豆豉苦瓜鸡丁炒好之后,糖尿病朋友(以1800千卡为例,肉类推荐量为50克),一次(1天)只能吃其中的1/4.肌肉蛋白质含量与畜肉相当,但脂肪和胆固醇较畜肉低,且肉质细嫩,易消化吸收,所以营养价值更高,受到广泛的推荐。

  材料:

  鸡脯肉200克、苦瓜150克、洋葱100克、青椒1个、(老干妈)豆豉20克、橄榄油20毫升、鸡精2克、生抽10毫升。

  做法:

  (1)青椒、洋葱洗净切块。

  (2)鸡脯肉洗净改刀成1厘米见方的丁。

  (3)苦瓜洗净后,去除内瓤,切成抹刀片,放入沸水中焯水后,捞出沥干。

  (4)热锅下油,放入鸡丁,煸炒出香味。

  (5)放入洋葱块、青椒块,翻炒均匀。

  (6)放入鸡精、生抽,翻炒均匀。

  (7)放入焯水后的苦瓜片,翻炒至熟。最后放入豆豉,翻炒均匀,起锅装盘。

  食材功效

  豆豉苦瓜鸡丁炒好之后,糖尿病朋友(以1800千卡为例,肉类推荐量为50克),一次(1天)只能吃其中的1/4.

  肌肉蛋白质含量与畜肉相当,但脂肪和胆固醇较畜肉低,且肉质细嫩,易消化吸收,所以营养价值更高,受到广泛的推荐。

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