您的位置:健客网 > 糖尿病频道 > 糖尿病护理 > 饮食护理 > 糖尿病食谱|嫩笋炒香菇

糖尿病食谱|嫩笋炒香菇

2017-09-26 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩。冬笋是人们喜欢吃的食材,但营养素含量在蔬菜中位居中下水平。B-胡萝卜素含量为80微克/100克,维生素C含量仅为1毫克/100克,钾和钙的含量亦不高。而且,冬笋含有较多草酸,干扰矿物质吸收,经充分浸泡、焯水后,草酸含量才能降低。

  材料:

  冬笋150克、鲜香菇100克、野山椒(腌菜)30克、青椒30克、橄榄油80ml、生抽5ml、鸡精2克、胡椒粉2克。

  做法:

  (1)鲜香菇洗净,切根蒂,然后切成片。冬笋洗净,削去外皮,切成抹刀片。

  (2)鲜香菇、冬笋片放入沸水中焯水后捞出沥干,青椒切块。

  (3)热锅下油,放野山椒、青椒块煸炒,再加香菇片、冬笋片翻炒均匀。

  (4)放入生抽、鸡精翻炒。加入胡椒粉,搅拌均匀,起锅装盘即可。

  食材功效

  冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩。冬笋是人们喜欢吃的食材,但营养素含量在蔬菜中位居中下水平。B-胡萝卜素含量为80微克/100克,维生素C含量仅为1毫克/100克,钾和钙的含量亦不高。而且,冬笋含有较多草酸,干扰矿物质吸收,经充分浸泡、焯水后,草酸含量才能降低。

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房
手机糖宝