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糖尿病食谱|红烧兔肉

2017-09-24 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。

  材料:

  兔腿400克、桂皮1块、花椒1把、生姜2片、八角2个、丁香1把、老抽10滴、食盐1茶匙、花生油20克。

  做法:

  1、兔腿2个,剁成块,准备香料待用。

  2、花椒水浸泡兔肉后连同花椒一起焯水,锅内加入少许油,下兔肉煸炒,煸炒均匀后下生姜、老抽煸炒。

  3、锅内一次加入足量的水,煮开后,将花椒、八角丁香等装进过滤器中,连同过滤器一起放入锅中。

  4、小火慢炖2个小时,炖至水少后,拿出过滤器,大火翻炒收汁,装盘。

  食材功效

  兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。

  兔肉每百克热量102卡路里,90-120克/日,高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对肥胖型糖尿病患者尤宜。

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