糖尿病食谱|黄鳝莴笋汤

2017-09-24 来源：糖尿病家庭调养标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：鳝鱼每百克热量83卡路里，不超120克/日，一种高蛋白、低脂肪、无糖的补益食品，含有能显著降低血糖的黄鳝素，糖尿病患者可常食。（注意：有瘙痒性皮肤病者慎用。）

　　材料：

　　黄鳝250g、莴笋250g、蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、植物油2茶匙、黄酒4茶匙。

　　做法：

　　1、新鲜黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用，有些朋友喜欢黄鳝的粘液和血，但如果烧汤，最好清洗干净，否则汤会比较浑浊。

　　2、莴笋去皮，切成滚刀块备用，莴笋去皮，切成滚刀块备用。

　　3、锅内倒植物油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香。

　　4、倒入黄鳝进行翻炒，直到变色，加黄酒后盖一下锅盖，再打开，使黄鳝充分吸黄酒。

　　5、加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露、胡椒粉等调味即可。

　　6、汤汁清澈，吃口鲜美，黄鳝鲜嫩，莴笋酥软水嫩，有回甘在喉。

　　食材功效

　　鳝鱼每百克热量83卡路里，不超120克/日，一种高蛋白、低脂肪、无糖的补益食品，含有能显著降低血糖的黄鳝素，糖尿病患者可常食。（注意：有瘙痒性皮肤病者慎用。）

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