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糖尿病食谱|竹笋豆腐

2017-09-23 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:竹笋每百克热量为19千卡,每日宜食50-80克,竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,能促进肠道蠕动,防便秘,但中医认为其为发物,且不易消化,诸病后均忌之,糖尿病人要适量吃竹笋,特别是春笋,吃春笋还要防过敏。

  材料:

  鲜竹笋100克、嫩豆腐100克、植物油10克、葱15克、酱油10克、蒜15克、盐、花椒粉适量。

  做法:

  (1)将鲜竹笋切片,豆腐切块备用。

  (2)在锅中加入少许植物油,烧热后,先倒入竹笋翻炒一分钟左右,再放入豆腐。

  (3)加酱油,翻炒几下,再加入各种调料,并倒入少量凉开水。

  (4)关小火,慢烧至水开即成。

  食材功效

  竹笋每百克热量为19千卡,每日宜食50-80克,竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,能促进肠道蠕动,防便秘,但中医认为其为发物,且不易消化,诸病后均忌之,糖尿病人要适量吃竹笋,特别是春笋,吃春笋还要防过敏。

  豆腐每百克热量为82千卡,每日宜食100克,有丰富的蛋白质、维生素E及钾,降糖降脂、加快机体新陈代谢,对防治糖尿病有辅助疗效。但有痛风、肾病、消化性溃疡者不宜吃豆腐

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