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糖尿病食谱|木耳西红柿豆腐汤

2017-09-14 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:西红柿每百克热量为13千卡,是糖友人理想的蔬菜,特别适合加餐吃,其中所含的番茄碱、红浆果素等有效成分,有抗脂肪氧化、调节血糖等作用。

  木耳西红柿豆腐汤

  材料:

  黑木耳50克,西红柿2个,嫩豆腐l00克,植物油、盐各适量。

  做法:

  1、将西红柿洗净,切小块;黑木耳泡发后洗净,撕成小片,放在沸水中焯一会儿,捞起备用;豆腐切块。

  2、锅内倒油烧热,先放西红柿翻炒,加适量清水煮开,然后倒入木耳和嫩豆腐,熟后用盐调味即可。

  营养师点评:

  水发黑木耳每百克热量205千卡,有助于调节胰岛素分泌,减少血糖波动,降低血脂和胆固醇水平。适合糖友经常食用(50-70克/日)。

  西红柿每百克热量为13千卡,是糖友人理想的蔬菜,特别适合加餐吃,其中所含的番茄碱、红浆果素等有效成分,有抗脂肪氧化、调节血糖等作用。

  豆腐每百克热量为82千卡,含有丰富的蛋白质、维生素E及钾,具有辅助降糖降脂,加快机体新陈代谢的作用。但有痛风、肾病、消化性溃疡者不宜吃豆腐

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