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糖尿病食谱|素炒茄子

2017-09-13 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:茄子(尤其是紫茄子)含有丰富的芸香甙,能增强毛细血管的抵抗力,预防糖尿病引起的视网膜出血。还可降低血液中胆固醇的水平。子皮中含有大量的营养成分,且一些有益健康的化合物在茄子中含量也较高。在食用茄子时,最好带皮吃。

  素炒茄子

  材料:

  茄子150克,姜片、葱花、油、盐各适量。

  做法:

  1、将茄子冲洗一些,切片备用。

  2、锅置火上,倒油烧热,放姜片和葱花炒香,再放茄子翻炒至熟,用盐调味即可。

  营养师点评:

  小技巧:炒茄子时,先不放油,用小火干炒一下茄子,等到茄子的水分被炒掉,茄肉变软之后,再用油烧制,可以防止茄子吸入过多油脂。

  茄子(尤其是紫茄子)含有丰富的芸香甙,能增强毛细血管的抵抗力,预防糖尿病引起的视网膜出血。还可降低血液中胆固醇的水平。

  茄子皮中含有大量的营养成分,且一些有益健康的化合物在茄子中含量也较高。在食用茄子时,最好带皮吃。

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