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糖友血脂异常如何吃?

2017-09-07 来源:糖尿病天地  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:对于糖尿病患者来说,大血管并发症和血糖的关系并不是十分密切,它与血脂异常、高血压、肥胖、吸烟、高龄等因素有关,所以控制血脂是预防大血管并发症的“金钥匙”。

   对于糖尿病患者来说,大血管并发症和血糖的关系并不是十分密切,它与血脂异常、高血压、肥胖、吸烟、高龄等因素有关,所以控制血脂是预防大血管并发症的“金钥匙”。

 
  血脂紊乱者,需要从改变生活方式入手,均衡的饮食是调脂的基础。今天我们来说说糖尿病患者血脂异常者如何饮食。
 
  糖尿病患者常见混合型血脂紊乱,常见的为TG升高以及LDL-C轻度升高。在饮食上给大家以下建议。
 
  1.禁食高胆固醇食物。
 
  每天将胆固醇摄入量控制在200毫克以内,食物中的胆固醇只存在于动物性食物中,应避免摄食高胆固醇食物,比如动物内脏、动物皮肤、鱼子、蟹黄等,鸡蛋黄也是高胆固醇食物,但由于食用量较少(1个中等大小鸡蛋中含20克左右蛋黄),并且富含能乳化胆固醇的卵磷,使胆固醇和脂肪的颗粒变小,不易沉积在血管壁上,因此血脂异常者可隔天吃1个鸡蛋。
 
  2.选健康油脂。
 
  血脂异常者每天膳食中仍需要摄入一定的脂肪,但需要特别注意油脂类型。烹调时应选择富含不饱和脂肪酸的植物油烹饪,而不要选择猪油等富含饱和脂肪酸的动物油。在控制油脂总摄入量的前提下可多选择葵花子油、橄榄油、玉米油等,另外坚果、鱼油也是这类健康油脂的不错来源。不过,食用坚果不能超量,否则很难控制全天的总能量,每天可食用大约一小把瓜子那样的量。
 
  3.控制碳水化合物摄入量。
 
  这一点和糖尿病饮食相似,避免简单糖类的摄入,控制能量及体重都有助于改善血脂。
 
  4.营养素全面达标。
 
  适当增加蛋白质摄入量,尤其是多选择大豆及其制品,这种食物含优质蛋白质,所含的植物固醇又能降低胆固醇的吸收。通过新鲜蔬果补充膳食纤维、维生素及矿物质都有助于血脂调节。
 
  厨房炮制的降脂“药”
 
  运用生活中常见的食材,自己在厨房就能炮制出适合自己的降脂“药”,下面给出两款具有降脂功效的菜肴,您不妨尝试。
 
  山楂肉桂汤】
 
  原料:山楂15克、肉桂6克,清水适量。
 
  制作方法:将山楂洗净切片,放入锅中,加适量水,待水开后放入肉桂,用小火煲30分钟即可饮用,山楂亦可食用。
 
  山楂具有降脂消食的功效,它的活性成分具有降低胆固醇、甘油三酯和预防动脉粥样硬化的作用。肉桂也具有降血脂的功效,除了降低总胆固醇、甘油三酯之外,还能升高有益的血脂(HDL-C),另外,肉桂的活性成分还能改善胰岛素抵抗,有利于糖尿病患者的血糖控制。
 
  【控脂红绿灯】
 
  原料:黄豆30克、芹菜茎100克、胡萝卜50克、植物油5克、盐2克。
 
  制作方法:1.将隔夜泡好的黄豆在开水里煮10分钟捞出备用。
 
  2.芹菜摘洗干净切成小粒;胡萝卜去皮切成丁。
 
  3.锅烧热油,放入胡萝卜丁、芹菜粒和黄豆翻炒2分钟,调少许盐即可。
 
  芹菜富含膳食纤维,可以促进胆固醇从粪便排出,从而减少膳食脂肪的摄入量,同时对控制体重、降血糖有帮助。而黄豆富含优质蛋白质,又含有多不饱和脂肪酸,零胆固醇,适合糖尿病高血脂患者食用。
 
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