地中海饮食的中式操作法

2017-09-03 来源：糖尿病天地标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：地中海饮食是指希腊、西班牙、法国和意大利南部等地中海沿岸地区居民所采纳的饮食方式，在这种饮食中以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、海鲜、豆类，再加上适量的红酒和大蒜，辅以独特调料的烹饪方式，是一种很有特色的饮食方式。

　　什么是地中海饮食

　　地中海饮食是指希腊、西班牙、法国和意大利南部等地中海沿岸地区居民所采纳的饮食方式，在这种饮食中以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、海鲜、豆类，再加上适量的红酒和大蒜，辅以独特调料的烹饪方式，是一种很有特色的饮食方式。

　　地中海饮食预防慢性疾病

　　别具特色的地中海饮食恰好符合了现代“富含膳食纤维、高钙质、多种抗氧化物质”的健康饮食潮流。早在1990年，世界卫生组织就开始提倡“地中海膳食模式”，这种膳食模式有利于心脏健康，多项研究证实地中海饮食能有效预防心脏病、脑卒中，并能降低癌症的发病风险，抗衰老。最近的研究还发现，地中海饮食能预防代谢综合征，后者是冠心病、脑卒中和2型糖尿病的重要危险因素。因此地中海饮食对预防多种慢性疾病都有所帮助。

　　如何在日常生活中运用地中海饮食

　　虽然地中海饮食有这么多的优点，但由于我国食物种类分布的差异，人种的不同，生活和饮食习惯等差异，我们不可能完全照搬国外的膳食模式和饮食习惯，但是从中得到的健康理念却可以运用到日常生活中。

　　（1）保证每天有新鲜的蔬菜和水果食用，尽量选择应季蔬菜水果。蔬菜至少要有1种采用凉拌的方式，糖尿病患者如果吃水果，要根据自身的情况选择。

　　（2）少吃红肉，多选择鱼类等海产和禽肉食用；肉类的烹饪可采用香料增香，比如我们常用的八角、桂皮、茴香等调味料；尽量不选用油炸、烧烤等不健康的烹饪方式。

　　（3）每天吃少量坚果，比如2～3个核桃或者十几颗杏仁等，如果经济情况允许，您还可以购买橄榄油，用于烹饪，可与其他油交叉使用，不必完全采用橄榄油烹饪。

　　（4）适当增加日常奶制品的消费量，同时参加户外的体力活动，促进机体合成活性维生素D，使得奶制品中的钙质更好地被吸收。

　　（5）根据自己的饮食习惯，适当调整食物的种类，比如有些人平时想喝点酒，您便可以选择适量饮用红酒，不仅有益健康，还能满足您想喝酒的愿望。如果本身不饮酒的人当然没有必要专门去饮红酒，可以选择吃点富含白藜芦醇的葡萄。