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想要安心地在夏天吃西瓜,这些你必须知道!

2017-07-13 来源:三诺讲糖  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:西瓜不含脂肪和胆固醇,除含糖和水分(西瓜90%以上为水分)外,还含有人体所需的多种营养成分,如维生素C、维生素B族和矿物质,以及抗氧化成分番茄红素。可谓汁水甜美,营养丰富!

  西瓜这么甜,糖尿病人能吃吗?

  没什么不可以的!

  为什么说糖友能吃西瓜?

  西瓜的营养价值

  西瓜不含脂肪和胆固醇,除含糖和水分(西瓜90%以上为水分)外,还含有人体所需的多种营养成分,如维生素C、维生素B族和矿物质,以及抗氧化成分番茄红素。可谓汁水甜美,营养丰富!

  西瓜对血糖的影响

  西瓜的血糖生成指数是72,但由于西瓜中90%都是水分,碳水化合物含量较少,平均约为5.5克/100克西瓜,所以西瓜虽然属于高血糖生成指数,但却属于低血糖生成负荷食物。可以这样说,吃200克西瓜,对血糖的影响不大。即使含糖量不同的西瓜,上下也不会差别很大。

  敲黑板:但如果大量进食,必然会引起血糖剧烈波动,所以一次消灭半个西瓜这也是不现实的。

  西瓜吃起来很甜,竟然含糖量很低!?

  评价水果的含糖量不能凭借口感,而是应该按照含糖量来计算。西瓜虽然很甜,但它水分大,西瓜的含水量超过90%,所以含糖量很低,小于10%。

  我们可以对比一下其他种类的水果的含糖量:

  每100g水果中含糖量少于10g的水果,包括青瓜、西瓜、橙子、袖子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。

  每100g水果中含糖量为11~20g的水果,包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。

  每100g水果中含糖量高于20g的水果,包括红枣、红果,特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等含糖量更高。

  可以得出结论,吃上去没有西瓜甜的水果,含糖量竟然都比西瓜高!

  当然不同品种的西瓜含糖量也略有差异,同时西瓜成长的土壤(也就是产地环境),雨水量,施肥,采摘时机等都会影响西瓜的甜度。糖友可以尽量选择含糖量较低的西瓜,根据自己一日所需的能量和食物交换份的原则适量吃西瓜。

  即使同一个西瓜,不同部位含糖量也不一样?

  西瓜不同部位的含糖量也不同,呈梯度变化,中心含糖量最高,越往边缘含糖量越低。这就是为什么有的西瓜第一口比较甜,但越吃甜度越差的原因。糖友吃西瓜不要把靠近皮的红瓤丢弃,因为这个部位不仅口感不错,而且含糖量比中心部位低。

  有的大西瓜一个有10几斤,一次不能吃完。为适应市场需要,商贩会把一个西瓜分两半出售,这时选西瓜就要注意了,西瓜贴地的一面含糖量低于另一面。一般,贴地的那个部位颜色非常淡,购买时可以注意分辨。

  糖友该如何好好地吃西瓜?

  血糖控制平稳时才能吃

  西瓜含糖量约为4%~7%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,也就是说吃西瓜还是会导致血糖增高的。因此,糖友吃西瓜前要知道自己血糖的情况,只有血糖控制得比较理想、病情稳定时才能吃。

  可适量在两餐之间吃点

  一般认为,空腹血糖指数大于8mmol/L,餐后血糖指数大于11mmol/L,则暂时忌吃西瓜或其他水果。血糖控制平稳则可以将西瓜放在两餐之间来吃,既可以解解嘴馋,又能预防低血糖等血糖波动的发生。

  多吃了西瓜主食就要减少

  一天吃一两次西瓜即可,如果吃得多,则要减少主食的摄入量。建议每次吃小于100克(去皮)的西瓜,这样不会引起血糖太大的变化。一天建议总共不要吃超过1斤的带皮西瓜。

  不要贪凉吃冰西瓜

  西瓜的甜味主要来自果糖,果糖喜欢凉,温度越低甜度越大,所以有人说西瓜冰一下好吃。西瓜在冰箱中存放3~4个小时口感最好。如果打开的西瓜在冰箱中存放时间过长,容易滋生细菌。糖友也不宜吃太多寒凉的西瓜,对肠胃不利。

 

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