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糖尿病患者能吃鸡肉吗?鸡肉怎么做控糖功效最大?

2017-05-18 来源:糖友厨房  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:鸡肉能调解血糖浓度。鸡肉中含有丰富的锌元素,可增强肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用,调解血糖水平。鸡肉能避免并发微血管病变和肾病。鸡肉中的B族维生素可以避免并发微血管病变和肾病,且具有保护神经系统的作用。

  鸡肉鲜嫩,比猪肉、牛肉等畜类肉口感细、鲜味足,是人们经常吃的肉食。糖尿病患者的饮食有很多限制,那么他们平时能吃鸡肉吗?哪些鸡肉菜肴更适合糖尿病患者控制血糖呢?

  鸡肉的营养:

  超赞功效:

  鸡肉能调解血糖浓度。鸡肉中含有丰富的锌元素,可增强肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用,调解血糖水平。

  鸡肉能避免并发微血管病变和肾病。鸡肉中的B族维生素可以避免并发微血管病变和肾病,且具有保护神经系统的作用。

  最佳食用量:50克/天

  最佳搭配:

  1.豌豆+鸡肉:二者同食有利于蛋白质的吸收,可为糖尿病患者提供优质蛋白质。

  2.鸡肉+竹笋:竹笋性微寒,可以清热消,健脾胃。鸡肉具有低脂肪、低糖的特点,与竹笋搭配,可以暖胃益气,尤其适合胖人食用。

  抗糖美食:

  怪味鸡

  材料:鸡腿(去皮)100克、熟白芝麻3克、芝麻酱3克、橄榄油2克、盐2克、花椒2克

  做法:

  1.鸡腿洗净去皮;花椒炸香,制成花椒油。

  2.鸡腿放凉水中煮,水开后改小火20分钟后捞出,过凉,洗净切块

  3.芝麻酱用凉开水调开,加盐、橄榄油调匀,淋在鸡肉上,撒熟白芝麻即可。

  总热量:233千卡

  蛋白质:16.5克

  脂肪:14.2克

  糖类:0.9克

  美食亮点:做这道菜时,需要将鸡皮处理掉,因为鸡皮中含脂肪太多,不适合糖尿病患者食用。

 

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