秋季糖友必知的6个饮食策略

　　秋季早晚温差较大，这对糖尿病患者来说可不是件好事儿。首先，气温的降低，尤其是晨起时天气骤凉会刺激交感神经，使体内肾上腺素及儿茶酚胺类物质分泌增加，这会引起糖尿病人血糖的波动，易造成晨起血糖升高。再者，天凉后人们食欲增加，且秋季瓜果丰富，有些患者管不住自己的嘴，没能很好地控制进食的总量和种类，也会引起血糖升高。

　　如何才能在季节交替、天气转凉之时更加积极有效地控制血糖呢?下面就从饮食方面为糖尿病患者支个招、提个醒。

　　具体内容及注意事项：

　　1.秋季气候干燥

　　皮肤水分蒸发得很快，易造成皮肤干裂、咽喉燥痛、口干口渴、大便秘结等，所以一定要重视及时补充水分。多喝水，但要注意应少量多次，而不可一次性大量饮用，以免增加糖尿病患者的肾脏负担。此外，把富含营养的食材做成汤水食用，既可补充水分，又可起到补养之功，可谓一举两得。我们可以选择新鲜的白菜、萝卜、莲藕等加入鱼肉或鸭肉制成汤，有利尿、解热、消脂的作用。

　　2.秋季膳食多以滋阴润肺为主

　　每当此时各种药食同源的粥品就开始流行起来，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥等。在这里要特别提醒广大“糖友”的是，通过动态血糖观测显示，粥类在所有主食中提升血糖水平的速度是最快的，约在餐后1小时内血糖即可达到峰值，所以说宁可多吃一些米饭馒头也不要用粥完全替代主食。对于那些美味的粥品，尽量还是少食为佳。而对那些消化功能不太好的老年患者来说，晚饭时适量喝点百合莲子粥还是可以的，但是一定要控制食量，更不要放冰糖之类的东西。此外，秋令时节市面上也会流行诸如秋梨膏、枇杷露等润肺之品，但这些东西通常含糖量极高，也提醒“糖友”们少食为妙。

　　3.秋季是各类瓜果收获的黄金时节

　　然而许多糖尿病患者认为水果通常含糖量较高，导致大家对水果有种畏惧心理，想食而又不敢多食，其实大可不必这样。水果虽然含有较高的糖分，但蛋白质、脂肪含量较少，且富含大量纤维素、果胶等，有较强的助消化作用。此外，水果中含有比其他食物中更多的维生素C和胡萝卜素，对人体的健康也是大有益处。最近德国科学家指出，水果与蔬菜中的营养物质对糖尿病人保持健康具有更重要的作用，建议糖尿病患者每天至少吃通常食用量5倍的水果与蔬菜。当然，水果毕竟含糖量较高，所以“糖友”们在吃水果时还是要讲究一些，最好放在两餐之间或临睡前作为加餐食用，同时还要适当减少主食的摄入量，以使摄入的总热量保持平衡。

　　而在选择水果时，原则上也要优先选择含糖量相对较低的水果，例如梨、桃、草莓、樱桃、柚、李子、猕猴桃等，这其中以梨最适合秋天食用，可起到一定的生津止渴润肺之功。不过瓜果多为生冷之品，民间亦有“秋瓜坏肚”的说法，故年老体弱的患者尤其要慎食，以免损及脾阳，使水湿不化而引起腹泻、便溏等急慢性胃肠道症状。

　　4.秋季是各类坚果收获的季节

　　如花生、榛子、核桃等。现代研究证明，这些坚果中含有的不饱和脂肪酸、纤维素和镁，可以改善人体中胰岛素的分泌及胰岛素对糖的分解状况。而花生和核桃中含谷氨酸和精氨酸较多，可以刺激胰岛素的分泌，从而达到控制血糖的作用，尤其提倡患者多吃坚果，效果会更加明显。但需要注意的是，坚果类食物往往富含植物性脂肪，也是高热量食物，吃得过多会使女性体重增加，所以在食用坚果时要注意适量，一般每周吃100～120克比较合适。此外，烹调用油也应尽量用植物油替代动物油，以减少饱和脂肪酸的摄入。

　　5.秋季还是大部分水生植物收获的季节

　　如菱角、茭白等。它们大都质白鲜脆，清凉爽口，有清热解毒、生津止渴、开胃消食、化痰止咳等功效。

　　6.其他饮食宜忌：

　　秋季主收敛、忌发散，而辛辣香燥的食物如蒜、葱、生姜、八角、茴香等多食易助燥伤阴，加重内热，使燥邪侵犯人体，故应少食。秋季忌食油腻煎炸的食物，此类食物食用后难以消化，容易积于肠胃之内，加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季干燥的特性。秋季应养阴，所谓“虚则补之”，但补养要适度，谨防滥补。糖尿病患者或多或少都有正气虚损的表现，在天气转凉之时提前进补也无可厚非，只是进补应适量、得法。食补应以滋阴润燥为主，常用的有乌鸡、猪肺、甲鱼、银耳、薏苡仁、大豆、藕、梨等。这些食物与中药配伍，则功效更佳。