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给糖友推荐的热点食物

2016-12-10 来源:糖尿病生活小助手  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:饮食治疗是糖尿病治疗的基础。现在糖尿病治疗提倡“以粮为主,高蛋白,低脂肪,高纤维素”的饮食。

  饮食治疗是糖尿病治疗的基础。现在糖尿病治疗提倡“以粮为主,高蛋白,低脂肪,高纤维素”的饮食。

  糖友摄食要点

  以粮为主

  主食是糖尿病患者的主要能量来源,患者每天的主食可选择全麦面包或者是米饭,如早餐可选择两块全麦面包,午餐或晚餐可各吃一碗米饭,但应尽量避免吃炒饭,黄姜饭等油腻的食物。食物宜粗不宜精,在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮。土豆,芋头,红薯,藕等含碳水化合物较高,食用时须减少米面等主食量。

  高蛋白饮食

  糖尿病患者肾功能正常时,应予高蛋白饮食,成人每千克体重需约1克,孕妇,乳母,营养不良及合并消耗性疾病者可酌情增加至1.5-2毫升,儿童则为2.0-4.0克。折合成食品,成人早餐可饮牛奶200毫升,食鸡蛋1个(高胆固醇血症者可不吃蛋黄),午餐,晚餐各加食牛肉50克/猪肉60克/鸡50克/豆腐100-125克。鼓励多吃鱼类。有些患者在血糖控制良好时仍感到疲乏无力,多因蛋白质摄入不够而非限糖过严。当出现肾功能受损时,则应限制蛋白质的摄入,尤应严格限制植物蛋白,如豆类制品的摄入。

  低脂饮食

  因糖尿病患者所食的谷物和肉类中已含有足够的脂肪,因此不应特意进食富含油脂的食物,并且宜选择低油脂的烹饪方式,如水煮,烘,烤,焖,蒸或由微波炉烹煮等。

  多吃高纤维素的食物

  如各种蔬菜,全麦面包,全麦饼干,水煮马铃薯等。蔬菜以绿叶菜为好,如油菜,小白菜,韭菜,菠菜,芹菜等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐,又含有较多的粗纤维,能有效的防止血糖吸收过快,还有降低胆固醇,预防动脉硬化及防治便秘的作用。

  适量吃水果

  水果中含有丰富的维生素,矿物质等营养素和纤维素,这些对糖尿病患者是有益的。不同水果含糖份差别比较大,西瓜含糖4%,最低;枣,甘蔗,山楂约20%。在严格限制总热量的前提下,适当进食一些西瓜等含糖量较低的水果是可以的,但进食水果后须相应的减少主食量,香蕉,桔子,苹果,梨的含糖量中等,要少吃;樱桃含糖量较少,可以食用;西红柿,黄瓜含糖量很低,可以适当多吃些以替代水果。在血糖水平控制差时不宜进食水果;

  可用甜味剂来来取代糖制品

  对于喜食甜食的糖尿病患者,可用甜味剂来取代糖制品,如蛋白糖,甜叶菊等,这些甜味剂不能供热能,不含营养素,不影响血糖。但甜味剂过多食用亦无益。

  下面就推荐一些非常适合糖友吃的“美食”

  热点食物:扁豆

  50克扁豆做菜肴扁豆的血糖生成指数(GI)为38,属低GI食物。它的膳食纤维较多,在胃肠中停留时间较长,血糖升高得比较缓慢。但心脏不好血钾高的人要少吃,以防引起心悸心慌。

  糖尿病患者每天吃扁豆不超过100克还是可以的。比如50克扁豆炒上些肉丝就是一道营养菜肴。

  热点食物:草莓

  50克草莓当零食草莓富含铁,对于那些有糖尿病同时伴有缺铁性贫血的患者很有好处,且它的含糖量居中。

  糖尿病患者每天水果总量控制在100~250克比较适宜。吃草莓的话,一天50克~75克差不多,且满足三个条件:血糖控制比较稳定的情况下,在两餐之间吃,再就是把草莓的热量算到一天的总热量中去。

  热点食物:蜂胶

  吃点蜂胶排排毒对糖尿病患者来说,蜂蜜能不能吃,吃多少,还是很有争议的。所以不妨舍近求远,选择蜂胶吧。

  蜂胶可使胰岛的β细胞损伤得以修复,功能得到提高。另外,蜂胶有消炎、排毒的作用。糖尿病患者免疫力较低,血糖较高引发感染时,蜂胶是不错的选择,最好在饭后按医生建议的剂量服用。

  热点食物:鸡蛋

  正餐来个煮鸡蛋吃鸡蛋会引起血脂升高的观点其实是以偏概全了。高血脂分为高胆固醇血症和高甘油三酯,只有高胆固醇血症的人才需限制鸡蛋中胆固醇的摄入量。

  糖尿病患者的正餐中可来个煮鸡蛋,即使其甘油三酯高,也可以正常吃鸡蛋。而轻度高胆固醇血症患者则要隔一天吃一个鸡蛋,比如今天吃鸡蛋清,明天吃一个整鸡蛋。

  热点食物:苹果

  加餐半个苹果汁苹果的维生素C、果酸及可溶性膳食纤维含量丰富,且糖分含量较低,很适合有糖尿病的人平时食用。

  吃苹果,糖尿病患者尽量选在餐后两小时,每天半个即可。对于牙齿不好的老年患者,也可把苹果打成略稠的汁当饮料来喝,每次少半杯。

  在品种上,糖尿病患者可考虑选择“红富士”而不是“国光”,因“红富士”中的水分较多,甜度较低,不会使血糖的波动太大。

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