血液肿瘤病人日常生活中应多吃哪些食物

　　1.芦笋：是一种较为高档的蔬菜，一般价格比较贵。其营养成分非常丰富，其中较为丰富的有β-胡萝卜素、维生素C及B族维生素。芦笋还含有多种氨基酸、胆碱以及黄酮类化合物和谷胱甘肽等生物活性物质。美国学者对芦笋的抗癌作用作了很多的研究，发现芦笋不但具有防癌的作用，而且具有一定程度的抑制癌细胞扩散的作用，在一些动物实验中研究发现，声笋的原汁能增强机体的免疫力，促进血中淋巴细胞的转化和增殖。

　　2.南瓜：南瓜对于大家来说并不陌生，具有较高的营养价值。南瓜含有丰富的维生素和无机盐,其中胡萝卜素尤为丰富，有大量的研究证明，胡萝卜素可以抑制癌细胞的生长，摄入胡萝卜素多的人群各种癌症的发生率都明显低于摄入量少或不足的人群。而且证实胡萝卜素除了能转化成为维生素A而产生抗癌作用外，其本身也有抗癌作用。每100克南瓜中含有2.4毫克胡萝卜素，是比较丰富的。而且南瓜的吃法很多，可以炒菜吃，也可以和多种谷类煮饭吃。

　　3.木瓜：本品含有多种营养物质，如维生素C、大量的生物活性物质如黄酮类物质、果胶、鞣质、苹果酸等。此外，木瓜还含有蛋白水解酶,有利于一些蛋白质的消化和吸收以及利用。经研究证实，木瓜中的提取物对体外培养的动物肿瘤细胞有明显的抑制作用，目前已用于多种癌症的辅助治疗。

　　4.猕猴桃：猕猴桃被誉为“维生素C之王”，据测定，每100克鲜猕猴桃中含有维生素C平均在100~400毫克,最高可达900毫克，比其他一些水果均高出数倍。此外还含有较多的无机盐和多种水溶性维生素。

　　5.黑、白木耳:二者含有丰富的维生素和矿物质,研究表明：黑木耳能提高机体的免疫功能，可以对抗化疗所引起的白细胞下降。白木耳可以促进机体淋巴细胞转化，提高免疫功能，并且适合放疗或化疗病人食用，可以减少放化疗的副作用。

　　6.香菇：营养测定表明，每100克干香菇中含有蛋白质13.2克，脂肪1.3克，膳食纤维29.4克，糖类45.8克，胡萝卜素20微克,维生素氏B1（0.19）毫克，维生素B2（0.83）毫克,烟酸12.9毫克，铁6.9毫克，锌4.27克，硒2.63微克,此外，香菇中还含有一些生物活性物质。香菇中抗癌的有效成分为香菇多糖，它可以提高机体免疫功能，增加细胞免疫活性，并可诱导干扰素的生成。和抗癌药物合用可以加强药物的抗癌作用，坚持食用香菇有利于防止癌症复发和转移。

　　7.大枣：根据营养学测定显示：每100克大枣中含有蛋白质3克，脂肪0，6克，膳食纤维5.7克，糖类63.4克以及丰富的钾、镁、钙、磷、铁、锌、铜、锰、硒等无机盐和微量元素；此外，还有较丰富的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C及烟酸。近年对食物抗癌研究发现，大枣的热水提取物在体外对子宫颈癌细胞可以产生有效的抑制生长的作用。另有实验证明，给两组大鼠同时喂饲一种致癌物,一组加饲大枣。结果10个月后加饲大枣组大鼠癌检出率为38%；而另一组未加饲大枣的大鼠癌检出率则高达71%，说明大枣有抗癌作用。大枣还可以用于缓解肿瘤病人放疗和化疗引起的骨髓抑制等不良反应。

　　8.山楂:本品不仅是人们喜食的水果，也是常用的中药。现代营养学研究表明，山楂含有丰富的营养物质。据测定，每100克山楂中含有糖类22克、胡萝卜素100微克、维生素C53克、维生素E7.3毫克，还含有较多的钾和硒。山楂中还含有其他的生物活性物质，如黄酮类物质、皂苷、酒石酸、山楂酸、苦杏仁苷等。山楂中富含维生素C，因此在预防消化道肿瘤中具有重要地位。山楂对强致癌物黄曲霉素B的致突变作用有抑制作用，有阻断癌细胞产生的效果。目前,临床上常将山楂用于癌症患者伴有食欲不振、消化不良的辅助治疗。

　　9.茴香:含有丰富的营养成分，每100克中含有蛋白质14.1克、脂肪18.3克、铁6.9毫克、锌4.27克、硒2.63微克、钾8.45毫克、镁3.07毫克、钙500毫克、铁67.2毫克、晒22.19毫克。此外，茴香中还含有挥发油、茴香脑、茴香酮等独特的芳香物质。近年来，多项研究表明，茴香具有防癌抗癌的作用，有人观察到茴香提取物可以抑制癌细胞增殖可能与提髙免疫功能、增加白细胞数量有关。同时适用于放疗和化疗病人，对减轻放化疗副作用可能会有一定的作用。

　　（实习编辑：廖玉妹）