肝火，中医名词，指肝炎亢盛的病理现象。由于肝失疏泄，气郁化火或肝热素盛所致。与情志激动过度也有一定关系。临床表现多见目赤．易怒．头痛．胁痛．口苦．吐血．咯血．脉弦数等症。
中医用“火”来形容身体内的某些热性症状，上火的程度较“热气”还重。一般所说的上火，也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。中医认为“火”的病理可分虚实两大类，常见的上火症状有心火和肝火两种。
一般的肝病患者，不必刻意去进补，因为过多地依赖进补而忽视了正常饮食的做法是舍本逐末之举。对于肝硬化患者来说，病情越重，营养不良的状况越严重。针对这一点，很重要的干预措施就是睡前加餐。
药物性肝损伤，顾名思义就是由药物引起的肝脏损伤。从广义的角度看，可能引起肝损伤的药物包括所有的化学合成药(俗称西药)、中药、草药和各种保健品及膳食补充剂等。
据临床研究发现，随着肝病程度的加重，营养不良的发生率越来越高。肝病患者的营养不良是不能以胖瘦来判断的，但是患者到了肝硬化阶段的时候，营养不良的发生率和表现会越来越明显。
肝炎复发的主要原因是病毒含量高且持续存在，肝功能严重损害或反复波动，或肝脏病变未能完全恢复等。除机体本身因素外，易引起肝炎复发的诱发因素常见的有：
饮酒在日常生活中随处可见，每逢喜事时以酒助兴，遇悲伤时又借酒浇愁，亲朋好友相聚，可谓“无酒不成席”，酒成了饮食文化中一道不可缺少的东西。
肝炎病毒在细胞外有很强的存活能力，对外界环境、温度有较强的抵抗力，因而有很强的传播活性和传染性。所以家庭中对肝炎病毒的消毒就显得至关重要，主要有：
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