网红“黑色冰激凌”被禁，爆卖的“椰子灰”还能吃吗？

小编一大早

就被#网红椰子灰国外禁售#刷屏了

之前一支难求的爆款网红

是咋啦？

点开一看发现出于健康因素，纽约卫生部门全面禁售添加活性炭的“黑色食品”，并要求召回餐厅的活性炭原料。

然而，这款黑色冰激凌在国内却继续流行，成为年轻人纷纷打卡的网红食品。

五天**小：别人吃都好吃，自己一尝也就那样

王*薇洛：就不能用黑芝麻嘛，芝麻多好吃

微*志：跟风太严重了

蓝镜**你：前期被炒得买不到，进货还掐着个数进，好不容易买到了，吃完就普通一个冷饮，完全没炒得那么好吃

vin*z：听说拉得粑粑也是灰色的

外媒：纽约禁售黑色冰激凌

据《每日邮报》报道，纽约市开始禁售日益流行的黑色冰淇淋。由于此种冰激凌添加的相关成分可能导致食用者便秘，并影响药物效果。

6月，美国纽约市健康与心理卫生局（DOHMH）宣布，禁止在食品和饮料中添加活性炭，并在食品行业展开召回。

活性炭是由骨炭、椰子壳、锯末和煤制成的黑色粉末，可使食物变黑。

广泛用于冰激凌、咖啡、披萨、以及鸡尾酒。

几十年来，活性炭在医院中被用于需要排毒的患者，尤其是吸毒过量或药物中毒。活性炭是一种吸附剂，可以从肠胃中吸出毒素，也可以吸收药物，其中就包括避孕药。

纽约市的健康条例一直规定不可在食品中添加碳，而卫生官员也一直敦促餐厅和咖啡馆禁止使用活性炭。但随着越来越多的网红在社交媒体上晒出各式黑色食品，添加活性炭的食品成为新的潮流。这也增加了人们对食品安全的担忧。

究竟是否添加了椰壳活性炭

根据椰子灰配料表显示，产品含白砂糖、全脂奶粉、乳化剂、增稠剂以及着色剂等等，并未提及活性炭或植物炭黑。

官网宣传时介绍，“椰壳活性炭经过提炼加工而成的椰子灰，浓郁的椰子飘香和暗黑、低调的外型，带来十足的视觉冲突。”并宣称“椰子灰冰淇淋和常见的黑芝麻、黑巧克力冰淇淋最大的不同之处在于天然活性炭的美颜作用！”

据江西天凯乐食品有限公司，“椰子灰”冰激凌的业务经理介绍称，该产品添加了一种名为植物炭黑的食品添加剂，为天然食用色素，并非活性炭。

植物炭黑是一种无臭、无味的黑色粉状微粒，以植物树干、壳为原料，经碳化精制而成。

根据国家标准《食品添加剂使用标准》的规定，植物炭黑属于食品添加剂，是一种着色剂，在冷冻饮品（食用冰除外）、糖果、糕点、饼干中最大使用量为5克/千克，粉圆中最大使用量为1.5克/千克。

专家：活性炭不建议食用

中国林业科学研究院林产化学工业研究所的活性炭专家指出，椰壳活性炭是用椰壳经过碳化，再活化以后，做出来的活性炭，起吸附作用，可以吸附气体和液体，并且吸附容量很大。一般来说，椰壳活性炭用于工业生产以及各类净化，如空气净化、血液净化、饮用水净化等。

活性炭的成本比色素食用炭黑的成本要高，商家如果想要达到给食品染成黑色的效果，没有必要添加活性炭。而竹炭则通常用于吸附空气中的潮湿水分，主要作为工业用途。

中国注册营养师谷传玲表示，活性炭不仅会影响维生素、矿物质以及抗氧化成分等营养素的吸收；还会降低药物如抗抑郁药物、抗炎药物的吸收；更会降低胃肠蠕动，容易引起恶心而便秘；还可能引起过敏、腹痛、黑尿等副作用。

而在食品工业中，活性炭可用作食品添加剂，主要用途是加工助剂，用于吸附食品杂质以及颜色等等，并非专门添加到食物中用于食用目的，因此不建议食用。而根据国家标准，竹炭则根本不属于食品添加剂。

要想成为网红，就要有噱头。黑色冰淇淋的热卖让我们对这些产品背后的食品安全问题引发思考。