食材相克？不能一起吃？真相原来是这样的……

出现不良反应应考虑哪些因素

有没有细菌性食物中毒问题？

我们上午喝了牛奶，中午又喝了豆浆，后来发生腹痛腹泻的情况。最可能的原因是早上打的豆浆在室温放了几小时，喝之前没有加热杀菌，致病微生物导致细菌性食物中毒。

食物有没有受到细菌毒素、霉菌毒素或化学毒素的污染？

吃了小摊上的烤肉之后又吃了栗子，恶心呕吐，头昏虚弱，嘴唇发紫。有人会相信“牛肉和栗子相克”的说法。但真相是小摊所销售的烤肉中加入了过多的亚硝酸钠，导致急性中毒，组织缺氧。

对食物是否有不消化、不耐受情况？

在食物禁忌中，相对而言“靠谱”的一个，就是螃蟹+柿子引起腹泻。这两种食物都比较容易造成胃肠发凉、肠道运动加速的感觉，有些敏感人群仅仅吃螃蟹、或者仅仅吃柿子就会拉肚子。

身体强壮、胃肠健康的人，即便吃了一只螃蟹再吃一个柿子，也安然无恙。

食物是否摄入过量？

大鱼大肉过量造成消化不良，儿童积食；夏天贪吃水果过量，造成腹痛腹泻；冬天干燥季节吃过多各种炒货，造成咽喉口腔干燥甚至疼痛发言的情况。这些都和相克没什么关系，注重食物合理比例，适当食用就好了。

是否有不适合某些食物的疾病？

比如患痛风的人不适合吃高嘌呤的海鲜，无论是否喝啤酒都如此。痛风患者也不适合喝酒，无论白酒啤酒都会促进内源性尿酸生成。