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注意幼儿进食时的“含饭”现象

2018-06-02 来源:复旦儿科黄剑峰医生  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:家长没有让幼儿从小养成良好的饮食习惯,不按时添加辅食,幼儿没有机会训练咀嚼功能。这样的幼儿常因吃饭过慢过少,得不到足够的营养素,全身营养状况差,甚至出现某种营养素缺乏的症状,生长发育也很迟缓。
注意幼儿进食时的“含饭”现象
 
有的幼儿吃饭时爱把饭菜含在口中,不嚼也不吞咽,俗称“含饭”。这种现象往往发生在婴幼儿期,以家长喂饭者为多见。
 
该病发生原因是,家长没有让幼儿从小养成良好的饮食习惯,不按时添加辅食,幼儿没有机会训练咀嚼功能。这样的幼儿常因吃饭过慢过少,得不到足够的营养素,全身营养状况差,甚至出现某种营养素缺乏的症状,生长发育也很迟缓。
 
对于这种幼儿,家长只能耐心地慢慢训练,可让其与其他幼儿同时进餐,模仿其他幼儿的咀嚼动作,随着年龄的增长慢慢地进行矫正。
 
幼儿食品的合理烹调
 
烹调幼儿食品时,不仅营养要合理,还应兼顾婴幼儿的生理特点,使幼儿喜欢、爱吃。如何做到合理烹调呢?
 
做到细、软、烂。面条要软烂,面食以发面为好,肉、菜要斩末切碎,鸡、鱼要去骨刺,花生、核桃要制成泥、酱,瓜、果去皮核,含粗纤维多及油炸食物要少用,刺激性食品不要给幼儿吃。
 
形态各异、小巧玲珑。不论是馒头还是包子,或是其他别的食品,一定要小巧。小就是切碎做小,以照顾孩子的食量和咀嚼能力,巧就是形态各异,让孩子好奇、喜欢,增加食欲。
 
色、香、味俱佳。色,即蔬菜、肉、蛋类保持本色或调成红色,前者如清炒蔬菜、炒蛋等,后者如红烧肉丸等;香,保持食物本身的维生素或蛋白质不变质,再加上各种调料使鱼、肉、蛋、菜各具其香。但由于幼儿口轻,调料不宜太浓,不宜油炸;味,幼儿喜欢鲜美、可口、清淡的菜肴,但偶尔增加几样味道稍浓的菜肴,如糖醋味、咖喱味等,有时更会引起孩子的好奇、兴趣和食欲。
 
保持营养素。蔬菜要快炒,少放盐,尽量避免维生素C的破坏。煮米饭宜用热水,淘洗要简单,使B族维生素得以保存。对含脂溶性维生素的蔬菜,炒时应适当多放点油,如炒胡萝卜丝,使维生素A的吸收率增高,炖排骨时汤内稍加点醋,使钙溶解在汤中,更有利于婴幼儿补钙
 
适当的加工烹调可增加食物的色、香、味,提高对食物中各种营养素的消化、吸收和利用。
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