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儿童慎吃“三精”物质

2018-05-10 来源:王荣辉快乐育儿  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:味精在高温下,谷氨酸钠会失去水分变成有毒的焦氨酸钠。如果将味精置于碱性溶液中,即会失去鲜味。所以,味精要在汤菜煮好之后再加。

 儿童慎吃“三精”物质

 
所谓的“三精”,是指味精、糖精、香精。运用“三精”,其目的是为改善食品质量或增加色、香、味等感官性状,使用食品添加剂适量得当,可以达到良好目的。反之,会给人体带来危害。
 
第一,味精。是从粮食中提取出来的一种物质。主要成分是谷氨酸钠。在饮食中,如果味精适量使用,可以增加食欲,对人体有益。但是,味精在高温下,谷氨酸钠会失去水分变成有毒的焦氨酸钠。如果将味精置于碱性溶液中,即会失去鲜味。所以,味精要在汤菜煮好之后再加。
 
第二,糖精。它不是糖的结晶体,而是化学物质合成的一种甜味剂,它没有营养价值,主要成分为糖精钠。糖精本身不被人体所利用,也不会长期留存于体内。但是,其中有一种提炼不纯的物质,亦称杂质,则可以危害人的健康,如果长期使用,超过我国规定的正常含量万分之一点五,就会引起慢性中毒,后果严重。
 
第三,香精。这里所指的是食用香精。我国目前可以分为允许使用的香料和暂时允许使用的香料两大类,品种不下百种,国家规定了卫生标准,严格限制使用范围和使用量。因为,香精大都为化学合成物质,对人体弊多利少。一般婴幼儿的解毒功能低,容易形成化学物质的蓄积。所以,婴儿、儿童应少食放香精的食品。
 
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