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H7N9禽流感来袭,1月死亡79例!吃鸡鸭前要知道这四件事!

2017-08-11 来源:爆炸营养课堂  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:面对禽流感的“扑面而来”,许多人都谈禽色变,更不敢吃鸡鸭类食物了。那么鸡肉鸭肉到底还能不能吃了?怎么吃才安全呢?预防禽流感需要注意哪些细节呢?下面就让我们一起来看一看。

  我国H7N9禽流感疫情目前处于上升趋势。据国家卫计委疾病预防控制局14日发布的2017年1月全国法定传染病疫情概况统计,2017年1月,全国报告法定传染病482019例,死亡1121人,其中人感染H7N9禽流感发病数192例,死亡数79人。

  面对禽流感的“扑面而来”,许多人都谈禽色变,更不敢吃鸡鸭类食物了。那么鸡肉鸭肉到底还能不能吃了?怎么吃才安全呢?预防禽流感需要注意哪些细节呢?下面就让我们一起来看一看。

  1、鸡肉鸭肉和蛋类还能吃吗?

  禽流感的主要治病原因是人接触了携带病毒的鸡、鸭、鹅等禽类之后被感染,所以只要不接触禽类,尤其是不接触病死的禽类或者鸟类,感染上禽流感的几率都不大。所以说,正常的鸡肉鸭肉和蛋类都是没有问题的,可以放心食用。

  2、购买鸡鸭怎样避免感染上禽流感?

  首先,不要去活禽市场购买鸡鸭,也不要自己宰杀活禽,降低与禽类的不必要接触。尤其是儿童,更不要让他们过于密切的接触禽类和鸟类。

  其次,在购买鸡肉或者鸭肉时,要到大型正规场所,并且要看准免疫证明,首选大型超市中经免疫检验后肢解处理过的新鲜鸡肉或者鸭肉。

  最后,在挑选鸡蛋的时候需要注意,尽量不要买农家土鸡蛋,最好选择大型超市中经过清洁的鸡蛋。挑选鸡蛋时可以带手套或者隔一个塑料袋。

  接触的鸡蛋上无论是否有粪便,摸完之后都要洗手。

  3、禽流感高发季,禽类应该怎么吃?

  禽流感病毒比较怕热,所以我们在制作时一定要将鸡肉或者鸭肉彻底烹饪成熟。不要贪图鸡肉滑嫩的口感而牺牲制作时间,减少爆炒的方式,多采用炖煮的方式来保证肉的充分成熟。

  4、鸡蛋应该怎么吃?

  在做鸡蛋时也要格外注意,先将鸡蛋清洗之后,再炒菜或者煮鸡蛋用。许多人喜欢吃溏心鸡蛋或者直接用开水冲生鸡蛋,这些都会增加安全隐患。但是煮的过老的鸡蛋同样会影响营养成分在体内的吸收。

  这里告诉大家一个最省火又健康的煮蛋方法:将鸡蛋冷水下锅,开锅后关火盖盖,焖5分钟。这个时候的蛋清和蛋黄完刚好全凝固,口感和营养吸收最佳。

  怎么吃才能预防禽流感?

  预防禽流感,吃对是关键。预防禽流感最好的方法就是增强自身的免疫力,而增强自身免疫力最好的方法就是要吃好。那么怎么吃才能增强我们的免疫力呢?

  1、肉、蛋、奶类不可少。这三种食物对我们补充蛋白质都是非常好的食物,每天摄入充足的蛋白质使我们增强自身免疫力的基础。

  2、用糙米、豆类或者薯类代替一部分主食。我们日常所吃的精白米面除了提供碳水化合物之外,其它营养成分非常低,用粗杂粮代替一部分主食可以增加膳食纤维和维生素矿物质的摄入,从而帮助提高免疫力。

  3、多吃新鲜的蔬菜和水果。蔬菜水果中有很多的植物化学物质,比如胡萝卜中的β-胡萝卜素,紫甘蓝中的花青素,西红柿中的番茄红素,这些对提高我们的免疫力也非常有好处。

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