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药膳色香味俱全 了解药膳食疗的基本情况

2019-02-19 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:药膳作为中医常见的一种治疗方法,利用美食发挥药材的良好功效,在日常生活中具有广泛的应用,对于药膳基本的情况,比如分类以及搭配禁忌等,每个人都应该有一定的了解。

药膳作为中国源远流长的传统文化中一个重要的组成部分,将中医以及美食结合起来,使药材的作用通过美食发挥出来,使人们易于接受,极大的促进了中医文化的传承。因此,药膳也是中医治疗常用的一个方法之一,除了用来治疗,许多人还用药膳来进行日常的预防疾病的身体保健,在日常生活中的应用极为广泛。现今关于药膳已经有许多相应的食疗,本文就将对药膳食疗的一些基本情况作基本的介绍。

分类与特点

药膳可以分类为米面食类、菜肴类、粥食类、糕点类、糕点类、饮料类、茶类以及蜜饯类等八种。药膳的特点是以中医学理论为基础,注重辨证用料,作为辅助治疗,使药物与药膳相互补充,相互辅佐,促进患者身体恢复;食物的选择突出本草学理论的特点,根据疾病的特点选择食品,比如热性病选择寒凉性质的食品;药膳以传统的烹调艺术为手段,通过蒸、煮、炖、浸泡等方法,尽可能地保证食物成分不被破坏,充分发挥食品、药物的医疗保健作用;药膳以辅助治病、保健和强身为目的。

搭配禁忌

萝卜严禁与橘子同食,否则易患甲状腺肿;忌与何首乌地黄、人参同食。甘薯不能与柿子同食,否则会形成胃柿石,引起腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等;也不宜与香蕉同食。韭菜不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;不可与蜂蜜同食,同食易引起心痛;不可与牛肉同食,同食令人发热动火。茄子忌与黑鱼、蟹同食,同食有损肠胃,并且,一般过老熟的茄子不宜食,易引起中毒。

菠菜不宜与豆腐同食,易使人缺钙,当然亦忌与韭菜同食。南瓜不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气病。竹笋不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。茭白不宜与豆腐同食,否则易形成结石。芹菜忌同醋食,否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。芥菜忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。

由此本文就对药膳食疗的基本情况作了简单的介绍,其实药膳的实质内容十分丰富,读者们感兴趣还可以再多加进行了解,药膳是中国优良的传统文化里极为重要的组成部分。通过了解药膳,读者们平时也可以自己试着做些简单保健的药膳,以达到预防疾病的作用。

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