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传统中医饮食文化药膳 有丰富的营养价值

2019-02-19 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:药膳是我们传统中医文化中特别重要的一个部分,药膳不仅可以养生保健,甚至可以在相关疾病的治疗中起到极为良好的药效,促进身体的加速恢复,因为药膳可以说是我们传统文化一个伟大成就之一。

我们常说,良药苦口一般都人为,只要是药就没有好闻好吃的,所以许多人都对中药唯恐避之不急,但其实每个人都会生病,每个人也都离不开中药。为了使人们能更好的接受中药,在中医学、烹饪学以及营养学等理论指导下,药膳产生了。什么是药膳,药膳是我国传统饮食和中医食疗文化的一个重要组成部位,将具有良功效的药材与食物相结合,做成特定的美食。

药膳的特点

注重整体,辩证施食。该特点是指药膳的具体做法会根据患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况,判断其基本证型;然后再确定相应的食疗原则,给予适当的药膳治疗。

防治兼宜,效果显著。药膳既可治病,又可强身防病,这是有别于药物治疗的特点之一,大部分的药膳疗效多是十分平和的食物,但却对防治疾病以及促进身体恢复具有极为显著的效果。最后一点也是药膳最为受欢迎的一点,使苦口的良药变为良口的美食,使患者们更容易接受,有利于促进病情的恢复。

主要作用

包含了治疗疾病以及养生保健两个方面。关于治疗疾病,某些疾病或疾病中的某个阶段可以用药膳或食物为主加以治疗;食物疗法是综合疗法一种重要的不可缺少的内容。古代医家主张在病邪炽盛阶段依靠药物,一旦病邪已衰,在用药治疗的同时,饮食营养亦须及时与保证,以恢复正气,增强其抗病能力。

根据食性理论,以食物相关属性等与人体的生理密切相关的理论和经验作为指导,针对病人的证候,根据相关原则以及法则,来对病人进行调理。关于养生保健,可以滋补膳食,在中药药材中可供做滋补品和食疗药膳的达500种之多,约为全部中药药材的1/10,而我国政府卫生主管部门颁布的中药有70多种;食药结合制成的具有多种保健作用的佳肴很多,进而丰富了人们的饮食生活以及饮食文化。

相信读者们由此已经可以了解到什么是药膳,也可以感受到药膳的巨大作用以及药膳文化的丰富,药膳的出现不仅丰富了我国相关的传统文化,也使中药以及相关理论得到了极好的传承,促进了中医的发展,使人们的身体更少受病魔的威胁,更加容易恢复健康。

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