被誉为“生命之果”的大枣,含有的营养成分是很丰富的。
大枣枣肉中含有蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、多种维生素、核黄素、胡萝卜素,以及微量元素钙、磷、铁等。大枣中还含有黄酮类、环磷酸腺苷等。据测定,每百克鲜枣中含糖类20%~36%,干枣中更高达55%~80%,维生素C300~600毫克,是柑桔的8~17倍,香蕉的50~100倍,鸭梨的75~150倍,苹果的50倍以上,大枣中维生素P(芦丁)的含量比公认的含维生素P丰富的柠檬还要高,故大枣有“天然维生素丸”的美誉。——原来红红的大枣竟然是美味的“药丸”。
大枣有保护肝脏、增强肌力和增加体重的功效,具有明显的补血作用,其所含环磷酸腺苷,广泛参与调节细胞的生长、代谢和其他功能活动,是存在于细胞膜上的一种重要物质。大枣中的三萜类物质能抑制乙肝病毒和单纯性病毒的活性。类黄酮物质具有抗氧化、抗细胞突变作用。大枣多糖具有免疫兴奋和抗氧化作用,是大枣补气生血的主要活性成分,经过深入研究得以阐明,升高血象和血清粒细胞-巨细胞集落刺激因子(GM-CSF)水平是大枣补血主要的作用机制。
“古之人不余欺”。中医学称“甘味入脾”,“脾统血”,大枣补脾生血的现代证实,从一个侧面说明了指导临床实用的中医传统理论并非无源之水、无本之木,而是有着深厚的根基和巨大生命力的。
食用大枣也有禁忌证。诸如:明朝著名医家李梃在其编撰的《医学入门》(刊于明万历三年,即1575年)中指出:“心下痞,中满呕吐者忌之。多食动风,脾反受病。”明朝名医缪希雍在所撰《神农本草经疏》(刊于1625年)中指出:“小儿疳病不宜食,患痰热者不宜食。”明朝伟大的药物学家李时珍在《本草纲目》中认为,多食枣损齿。因此,凡有湿痰、积滞、齿病、虫病者,均不适宜多食大枣。
用于治疗寻常型银屑病进行期,冬季型症,属血热或兼血瘀证。症见皮肤红斑、鳞屑、清润肥厚、瘙痒、心烦、口渴或口干、便秘、溲黄等。
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