春季护眼食物与药膳

　　春季是养肝的好时节。中医“五脏应四时”理论认为，肝脏外应春天，而“肝开窍于目”，春天的养眼护眼与养肝护肝不可分割。

　　四季的养生都需要遵照自然规律，肝脏“性喜条达”，“入青色”，所以在春天减少疲劳，身心舒展，保护眼睛，进食青色的食物，都可以让肝脏和眼睛互为滋养，相得益彰。具体来说要做好以下几方面：

　　一、保证晚上11点前睡觉

　　晚上11时血循肝胆经，这时候入睡，让“静卧血归肝”，就可以让血液回流肝脏解毒，“肝阴足可濡养双目”，自然眼睛同时也得到滋养。睡前10分钟最好别再用眼睛，这样才能让其得到充分放松。可以躺在床上闭目休息，做做眼保健操，用湿热毛巾热敷双眼来缓解眼睛疲劳。

　　二、多食绿色食物调养肝脏

　　青色入肝经，所以绿色的食物可以对肝进行调养。春天应避免高温、辛辣、油腻、大补类食物，需要长时间用眼的人群可多进食养肝护肝、滋补肝肾的食物，如动物肝脏、牛奶、豆制品、胡萝卜、红薯、菠菜、芹菜、橙子、草莓等。

　　三、保持开朗的心情

　　中医认为，“肝在志为怒”，而“性喜条达(舒畅)主疏泄而恶抑郁”。在春天，人们较其他季节更容易激动，而情绪失控会进一步导致眼睛和肝脏受到伤害。所以在春天，需要让自己保持良好的心情。空闲时间多听听悠扬的音乐，长头发的女性可以把头发披散，多做梳头的动作，让自己情绪得到放松。

　　肝脏与眼睛内外相连，“五行之木，春木旺，肝主事”，而“肝藏血，开窍于目”，如果过分用眼的话，就会过度消耗肝血，使肝脏不断地处于紧张的工作中，日积月累，也会影响肝脏的健康。这就需要我们平时注意用眼时间，连续用眼一小时就应休息15分钟，闲暇时间到郊外踏青视绿，登高望远，更是消除眼疲劳的最好方法。

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　　春季养肝护眼药膳篇

　　在春天，肝气旺盛而升发，人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏。春季养肝可从饮食入手，下面给大家介绍以下几款适宜春季养肝护眼的药膳方。

　　柴胡粥

　　材料：柴胡10克，大米100克，白糖适量。

　　做法：将柴胡洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮沸一、二次即可。

　　功效：柴胡可算得上是护肝大将了。遇上护“胃”粳米，不仅能疏肝解郁，升举阳气，更是能补脾胃、养五脏、壮气力，提高身体的免疫功能。

　　枸杞当归粥

　　春天的精气应肝脏，而肝脏与眼睛的关系最为密切，中医讲：“肝开窍于目。”因此，在春天多注意调理肝脏，能起到明目的作用，枸杞当归粥就是饮食调护的方法之一。

　　材料：用当归15克，枸杞10克，白米适量。

　　做法：将当归放入带盖的容器内，注入热水、使之膨胀，然后取出切成薄片。与其它材料共同放入慢炖锅中，煮至烂熟。

　　功效：当归性味甘、辛温，归肝、心、脾经，有补血活血的作用。枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目，还能增强人们的免疫力。二者与白米共煮为粥，不仅香浓味美，而且营养丰富。

　　丹参黄豆汤

　　材料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。

　　做法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

　　功效：补虚养肝，活血祛淤。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。丹参味苦微温，功能活血去瘀，安神宁心，排脓止痛。黄豆性甘，性平，功能健脾宽中，益气和中，生津润燥，清热解毒。有利于补虚养肝。

　　杞枣鸡蛋汤

　　材料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。

　　做法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。

　　功效：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者。枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。红枣能补中益气，养血安神，并具有增强免疫力及抗氧化等作用。

　　猪肝枸杞子汤

　　材料：猪肝100克，枸杞子50克。

　　做法：猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。

　　功效：能补肝、养血、明目，适用于要养肝明目的美眉。