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均衡饮食,少吃腌制品

2018-05-03 来源:保山市人民医院心胸外科、心胸论坛   标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:身体亚硝酸盐蓄积。在这样的情况下,食道癌的患病机率就增加了,这是很多人都存在的不良习惯,所以养成不挑食,保持营养摄入是很重要的。
均衡饮食,少吃腌制品
 
食道癌的发生跟我们人体营养物质的缺乏也是有很大关系的,如果人们在生活中不注意多吃新鲜水果、蔬菜以及动物蛋白的摄入,还总吃腌制食品生成亚硝酸盐类化合物,就会让营养失去平衡,身体亚硝酸盐蓄积。在这样的情况下,食道癌的患病机率就增加了,这是很多人都存在的不良习惯,所以养成不挑食,保持营养摄入是很重要的。
 
少吃超过65-69℃的烫食
 
据一项发表在《英国医学杂志》上的伊朗研究发现,热饮会导致食道癌风险增加。与温度在65℃以下的查水相比,65-69℃的茶水会使食道癌风险增加2倍,70℃甚至高于此温度的茶水则会使食道癌风险增加8倍。将茶水倒入杯中时,不到两分钟就直接将其喝下的人,比那些过了四五分钟或更长时间再喝的人,食道癌风险高5倍。在世卫组织的评估中,非常热的饮料被列入了2A级(很可能致癌),与之被列入同一类的有高温油炸食品和高温油烟等。
 
世界癌症研究基金会的医学和科学顾问MartinWiseman教授解释道。伊朗很多人在喝茶的时候还经常使用金属吸管,这样让高温度的茶水一下子就到达咽喉。这有可能导致食道发炎。而发炎与癌症有一定的关联,因为它增加了食道里面异常细胞的风险。然而,在英国,这种风险却几乎不存在。因为英国人倾向于将茶放一放,凉一会再喝。并且,他们会在里面加牛奶,这样就使茶水温度降低,从而抵消了高温导致食道癌的风险。
 
对于我们中国人来说,食道癌的风险也是非常高的。为什么呢?因为绝大多数老一辈的人,都喜欢喝滚烫的茶水,尤其是潮汕地区功夫茶。而年轻人,吃麻辣烫、火锅等烫食并不会放凉了再吃,这样就造成食道黏膜损伤,增加了食道癌的发病风险。
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