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加工腌制品烧烤等重口味食品易吃出食道癌

2014-06-26 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:又是面临一年毕业季,许多即将离开校园的莘莘学子在最后这段时期开始组织各种聚餐、狂欢,然而聚餐时选择的场合和食物也需慎重。近日一则报道显示,南京农业大学17名大学生临别聚餐在吃过大量烧烤后出现呕吐、脸色发紫的现象,怀疑食物中毒后送往医院就医。

  加工腌制品易导致食道癌

 
  据悉,这些学生当中有14名经检查是亚硝酸盐中毒,其中4人中毒较深,目前已脱离危险,其他10余名学生中毒较轻也无大碍了。专家对此表示,烧烤不可大量食用,当中含有的亚硝酸盐很有可能导致食道癌。
 
  食管癌是发生于食管上皮组织的一种恶性肿瘤,我国是世界上食道癌高发地区之一,平均每年约15万人死于食管癌,发病年龄多在40岁以上,且男性大于女性,其中以河南省发病率最高。烧烤、隔夜绿叶蔬菜、火腿、咸菜等腌制品中都含有大量的亚硝酸盐,经常食用可引发食道癌,甚至出现中毒、死亡。
 
 
  食道癌有何症状
 
  1.早期有咽下哽噎感;咽下食物时有胸骨后或剑突下痛,其性质可呈烧灼样、针刺样或牵拉样,以咽下粗糙、灼热或有刺激性食物为著;咽下食物或饮水时,有食物下行缓慢并滞留的感觉,以及胸骨后紧缩感或食物黏附于食管壁等感觉,食毕消失。
 
  2.进行性咽下困难是绝大多数患者就诊时的主要症状,但却是本病的较晚期表现。
 
  3.常在咽下困难加重时出现食物反应,反流量不大,内含食物与黏液,也可含血液与脓液。
 
  4.当癌肿压迫喉返神经可致声音嘶哑;侵犯膈神经可引起呃逆或膈神经麻痹;压迫气管或支气管可出现气急和干咳等。
 
 
  食道癌预防控制措施
 
  1.多吃富含纤维素的食物,如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等;多吃食用菌类;不吃存放过久的食物或腐烂的蔬菜和水果。
 
  2.咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐,应少吃;发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素,一旦发现,应弃之不吃。
 
  3.少吃煎炸、烧烤食物。
 
  4.不吸烟、不饮烈性酒;保持乐观向上的生活态度。
 
  5.通过各种检查尽早发现病情如食管钡餐检查、食管CT检查。
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