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芹菜可降脂降压吗

2018-04-19 来源:保山市人民医院心胸外科、心胸论坛  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:芹菜还含有比其他蔬菜更多的维生素A及钾,而热量却较低,因此可不必担心吃多会导致肥胖。当人体内钾含量不足时,会使血液收缩而使胰脏的功能降低。
芹菜可降脂降压
 
芹菜每100克中含蛋白质1.6克,碳水化合物1.4克,粗纤维0.44克,钙61~120毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,维生素C2毫克,维生素A原(胡萝卜素)0.08毫克,维生素B10.02毫克,维生素D20.03毫克,烟酸0.22毫克。
 
同时,芹菜还含有比其他蔬菜更多的维生素A及钾,而热量却较低,因此可不必担心吃多会导致肥胖。当人体内钾含量不足时,会使血液收缩而使胰脏的功能降低。
 
芹菜既是佳蔬又是良药,中医认为有平肝、清热、祛风、利尿、健脾、降压、健脑、醒神、安眠和促进性功能的作用。芹菜最适合于预防高血压、动脉硬化和降低胆固醇,有保护小血管的作用,因为芹菜中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素P和芹菜素等。
 
有一种日本香芹为最好,其叶面蜷缩,茎叶均为深绿色,又称皱叶香芹。香芹是防治动脉粥样硬化的佳蔬。香芹防治动脉粥样硬化有三个方面的优势:一是所含叶绿素能降低血中胆固醇;二是所含胡萝卜素和维生素E能够抗胆固醇等血脂氧化,防止胆固醇等脂质沉积在血管壁上;三是所含维生素C能促进胆固醇变成胆酸排出体外。
 
另外,芹菜还含有一种一般蔬菜所没有的3N丁基苯二酸的化合物,有明显的降压作用,所以建议患有高血压的冠心病病人经常吃芹菜。专家们还发现单用芹菜煎剂,可降低血液黏稠度和抗血栓形成。可见芹菜既能防治引起冠心病的动脉粥样硬化,又能防治引起冠心病的原发病高血压,所以是冠心病病人和高血压患者的理想食品。
 
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