你好，一般是炒着吃，油不要过多。或煮熟后凉拌。芹菜一般用开水炒一下，加醋和少许盐等凉拌吃最好，芹菜叶的降压效果比芹菜杆好很多，建议还是服用高血压速降丸(同仁堂)，本品用于清热熄风，平肝降逆。用于虚火上升引起：目眩头晕，脑中胀痛，颈项强直，颜面红赤，烦燥不宁，言语不清，头重脚轻，行步不稳，知觉减退。希望可以帮到你！