减肥你必须要知道脂肪的那些事

脂肪是人体中必不可少的组织，但是脂肪却被大多数人所唾弃。人体结构中适量的脂肪不但给人健康的感觉，身材也因此丰腴可赏，可是拥有这样的体态的人只占很少一部分。因为拥有让人羡慕的体态就必须控制好自身的脂肪组织的堆积，大多数爱吃又懒得运动的人很不乐意让自己的胃得不到满足，身体还劳累，所以，他们会把自己发胖的原因归咎于脂肪。可是真正要减肥的人对于减脂却一无所知，甚至狠心减肥的时候，要么是过度节食，要么是做些减肥手术。其实，脂肪并没有大家所知道的那么糟。

成功减肥并非就一劳永逸

脂肪组织中决定人体致胖的是脂肪细胞的数量与脂肪细胞中的油脂含量。脂肪细胞数量的的第一次增长在胎儿时期，此时脂肪就会慢慢的积累，使得出生时婴儿的皮下组织充盈饱满。在婴儿时期脂肪细胞数量会继续增长以达到满足婴儿的生理需求，这是细胞数量的第二次的增长期。第三次的增长期发生在青少年的青春发育期。此时，在营养充足的情况下，你们会发现阔别多年的小学同学身体"发福"。而过了这段时期，细胞数量就不会在增长，饮食与运动上适当地来调整，身材就会匀称，但并非是体内脂肪细胞数量减少了，而是脂肪细胞内的油脂含量（脂肪细胞体积）降低了。不管采用任何减肥的方式来减掉脂肪，减去的都不是脂肪细胞数量，仅仅是其中的油脂含量，而且脂肪细胞数量在人的一生都几乎不变的，因为脂肪细胞发生衰老凋亡的同时，新的脂肪细胞又会重新再造出来。因此，想要获得健康完美的体态，不是一时的减肥手术或者减肥运动就可以永远保持着完美的身材的。

脂肪有好有坏

1.按照来源分

坏的脂肪是指反式脂肪酸，多来源于天然的食物和食品加工。在加工类谷物，如饼干、糕点，还有反复使用的食用油里都有这种坏脂肪。这些坏脂肪一旦摄入会让血小板更加粘稠，增加血栓的风险，导致心脑血管疾病。

好的脂肪是不饱和脂肪酸，是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体不可缺少的脂肪酸。多来源于植物油、坚果、蔬菜、甲鱼中。不饱和脂肪酸的分子结构不稳定，进入人体后可起到调节胆固醇水平的作用。

2.在人体中的好坏

食物中的脂肪进入人体后要么被消耗，要么被储存起来。储存起来的脂肪分白色蔬菜脂肪（黄色）和棕褐色脂肪。

白色脂肪是所有人都有的，难以被再利用堆积在体内的脂肪，它就是胖子脂肪的主要成分，只起到保护脏器支撑脏器和保暖的作用，而冬天人体寒冷的时候不能自主产热的脂肪。

棕褐色脂肪是人体的"小暖炉"。人体在寒冷刺激的情况下除了通过颤抖骨骼肌产热，还能通过棕褐色的脂肪来自主产热，又称代谢产热。在婴儿中该种脂肪比成年人多，年轻女性比男性多，瘦人比胖人多。虽然在人体中棕褐色脂肪含量很少，其产热效率却极高，一小块棕色脂肪就能燃烧大量的卡路里。被激活的棕色脂肪组织通过快速消耗葡萄糖和脂肪来发热，当它自身储存的脂肪消耗殆尽，身体其他部位储存的白色脂肪就成为它的新燃料。可惜目前还没有药物能激活该种脂肪，寒冷是一种尚未得到准确的研究证实的刺激因素。但是要激活该种脂肪可以通过运动来分泌PGC-1α的蛋白，该蛋白调控的下游因子之一可以通过剪切和修饰形成鸢尾素。鸢尾素可以作用于白色脂肪细胞，诱导其转化为棕色脂肪细胞。

由此可见要减肥，坚持"管住嘴，迈开腿"才是最有效的减肥方式。