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糖尿病人活该吃不饱饭吗 这吃饭有营养

2019-09-27 来源:糖医生健康管理  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:以前大家吃饭通常一口饭一口菜一口肉,大口米饭小口菜。这么一来,主食就不知觉多吃了,可以试试素菜→荤菜→主食的方法,不自觉中就降低主食的进食量,且这样的循环进餐顺序就把主食裹在食物中间消化,延缓吸收,使餐后血糖更稳当啦。

很多糖友知道饮食是糖尿病治疗的基础,在吃上一直都谨慎。但很多人对饮食控制焦虑过分了。吃饭虽说是一种本能,但能同时吃的享受和健康却是一种本事,对谁都是这样,没有糖尿病不好好吃饭也得生病不是?其实糖尿病人怎么吃饭经常讲,但还是有人一头雾水,只要有人不明白,做营养师的就还路漫漫,今天再给大家唠叨唠叨,已经学会了的当“复习功课”吧。

1.一日三餐时间规律一些,别由着自己的性子来

用餐时间不固定,药物作用时间容易错过食物升糖高峰,引起血糖波动;两餐时间间隔太长呢,还可能会引起低血糖。吃饭时间规律可避免低血糖的发生,也能减少糖友忘记用药的频次,帮助咱们摸清自己的血糖规律。建议8:00前吃好早餐,减少肝脏糖原输出,引起空腹血糖反弹性增高。在12:00~13:00吃好午餐,17:00~19:00吃晚餐。

2.一顿饭吃多少,一个盘子就搞定了

营养学里一般是用千卡或千焦来计算食物热量,“千卡”对糖友太不好衡量了,适合一对一咨询的糖友。其实不需要很复杂,一个直径大约23cm的普通餐盘就能大概解决这个问题。

先把蔬菜装整个餐盘的1/2,一餐可选择2种不同的蔬菜,如清炒西兰花、凉拌海带丝等,当然蔬之间可以互换。如1斤生菜可以换1斤大白菜,也可以换6两花菜等。

盘子1/4装满荤菜,正好一餐可以吃到一份肉或鱼;鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、蟹、鸡蛋等都是不错的选择,例如,午餐吃清蒸小排骨,晚餐就吃香煎黄花鱼,一天食谱有鱼有肉。

剩下1/4装能吃饱的主食,如米饭、馒头,杂粮饭,荞麦饭,以及面食等。

如果是早餐,那么配上点豆浆、牛奶、鸡蛋。

友情提示,主食只会吃米饭馒头的糖友,不能算合格糖友。

这样的一餐,有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素等营养较均衡,相比只吃蔬菜米饭,餐后血糖上升速度缓慢的多。

3.血糖不高而且饿的时候可以加点餐

部分糖友经常会在10:00~11:00、15:30左右感到疲倦和饥饿,还有一小部分糖友会发生低血糖,加餐就显得尤为重要。当餐后2小时血糖低于8mmol/l可适当吃2两低糖水果,比如梨、草莓等;低于5mmol/l可吃些苏打饼干,发生低血糖时要及时补充葡萄糖水或葡萄糖。

加餐的食物:低糖水果、牛奶,坚果,玉米,紫薯,苏打饼干等。

加餐也要规律,餐次增多总量别躲,合理分餐反而有助于减轻胰岛负担。

4.清淡少油,既养生又控糖

夏季很多人食欲都下降,可多用焯、煮、蒸、炒、拌等口味清淡的,还可点加醋开胃,做饭越简单越好,大热天油炸、糖醋、勾芡、卤煮类食物以及浓鱼汤肉汤既不利于控糖也不利于养生。

吃瘦肉不吃肥肉,吃新鲜畜禽肉不吃加工肉类,吃鸡、鸭肉可去皮。

吃深颜色蔬菜,比如胡萝卜、西兰花、紫甘蓝,抗氧化物质很丰富,对于血管的保护作用非常强大,少喝菜汤,菜汤中溶解大量盐和油脂,增加了油盐的量。如果用酱油增鲜提味上色,就少放点盐,但还是建议糖友少放酱油,认真的糖友都会发现酱油配料表中有糖。

5.吃饭细嚼慢咽,才有幸福感

生活中不乏10分钟吃一顿饭的人,吃太快,大脑没及时收到“吃饱”的信号,就容易吃过量。大脑也来不及通知胰岛分泌胰岛素来控制血糖,引起餐后血糖升高;狼吞虎咽增加胃肠道消化负担,吃饭是一件享受的事,细嚼慢咽,品尝下菜肴风味,早餐吃上15~20分钟,午晚餐吃30分钟。

6.吃饭顺序有讲究:先素后荤后主食

以前大家吃饭通常一口饭一口菜一口肉,大口米饭小口菜。这么一来,主食就不知觉多吃了,可以试试素菜→荤菜→主食的方法,不自觉中就降低主食的进食量,且这样的循环进餐顺序就把主食裹在食物中间消化,延缓吸收,使餐后血糖更稳当啦。

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