很多人都觉得,糖尿病人一旦确诊,就会陷入“这也不能吃,那也不能吃”的条条框框中,而现在又正是小龙虾横行霸道的季节,糖友们怎能做到熟视无睹?!
所以今天我们就来聊一聊,怎么做到控糖吃虾,没钳也任性!
咽一下口水先
写到小龙虾,键盘就早已被它那红红火火的诱人外表所折服,连标点符号都能嗅到汤汁中那浓郁的味道。用心剥去它那坚硬的外壳,会发现顶多只有15%的肉能吃,之前我手剥了1000g(25~30只)的小龙虾,也才剥出来120g的虾肉。而剥去的龙虾壳,也正好帮我们阻挡了油炸带来的热量,所以,炸虾的吸油率只有12%!
顺便,我们来看看这2斤小龙虾的简历:
这些红红绿绿的指标这意味着什么?又是怎么指导我们开心吃虾的呢?
别急,往下看
吃虾不油炸,油炸少吸汤
小龙虾本身其实是个减肥佳品,毕竟低热量、高蛋白、低脂肪,但是吃虾也要注意烹饪方法。
举个栗子:
一个身高165cm,体重80Kg的中年2型糖尿病患者,每天摄入的能量约为1500kcal。
若按照日常饮食中蛋白质供能占15%~20%,脂肪供能占20%~25%,碳水化合物供能占45%~60%来计算。全天可以吃56~75g蛋白质,分配到三餐中,中午可以吃22~30g,晚上可以吃16~22g。
嘴馋的朋友可能已经得出结论:2斤小龙虾的蛋白质也才17.8g,一顿吃两斤小龙虾木问题?哼哼,当然不是,我们还要考虑碳水化合物和脂肪的摄入量。
按照上面的比例和吸油率计算,可得出全天脂肪的摄入量为33~41g,也就是说,2斤小龙虾顶多能用275~340g的油去炸,而我们平时很难控制油的量,所以麻辣小龙虾和油闷小龙虾需要谨慎食用,而剁椒口味虾、十三香啤酒小龙虾和蒜泥小龙虾等,建议选择非油炸的做法。
要是觉得非油炸小龙虾失去了灵魂,能不能用少吃来规避风险呢?
警惕鲜美虾汤中的陷阱
当然可以,但热量和盐可全在汤里哇,为了增加小龙虾的味道,烹饪中会使用油、糖、生抽、盐、啤酒、豆瓣酱等调味料,如果吃了油炸的小龙虾,就一定要注意汤中的风险,为了降低总热量和盐(盐限量在5g内,合并高血压或肾脏疾病者应限制在3g内)的摄入,要少喝点汤,更不能用汤汁配米饭!!切记切记!
02
控制总热量,选对时间吃
除了烹饪方式,糖尿病人还得注意在正确的时间吃虾,正所谓:“在对的时间做对的事”嘛!
按照每天能量摄入约为1500kcal计算,午餐和晚餐的能量约为600kcal和450kcal,除去2斤龙虾(112kcal)和3勺油(270kcal,非油炸可喝汤)的热量,还剩下68~218kcal的热量分配给蔬菜和主食,所以中午最多可以吃500g蔬菜,40g谷薯类食物。
喜欢吃主食的人(选择吃低GI的主食),也可以吃1斤小龙虾(约10~15只)、500g蔬菜,80g谷薯类食物。
建议晚上6点之前吃,因为这样可以更好的控制血脂、血压、血糖和体重。研究表明,吃饭的时间过晚,也有害心血管代谢健康,导致血糖、胰岛素、血压、血脂水平变坏;而担心半夜低血糖的人,可以选择分餐,分餐的能量建议占总能量的10%。
此外,千万不要一口啤酒一口虾,更不要和甜饮料一起食用。因为酒精会增加口服磺脲类药物的糖尿病患者发生低血糖的风险,对于药物治疗的糖尿病患者应避免酗酒和空腹饮酒;酒精可能会掩盖低血糖症状,促进酮体生成;而且酒精和甜饮料还含有较高的热量。
而且对于糖尿病合并痛风的患者、有食物不耐受、有过敏史的患者不建议吃小龙虾。
先吃菜和虾,最后吃主食
在吃虾的时候,虾和其它食物的使用顺序也很重要,还记得美国糖尿病协会年会(ADA)上Courtney博士说的嘛?最后吃碳水!!
糖尿病患者的每日蔬菜摄入量不宜低于500g,其中深色蔬菜占1/2以上。蔬菜摄入量与2型糖尿病患者的HbA1c水平呈负相关。蔬菜能量密度低,膳食纤维含量高,矿物质含量丰富。增加蔬菜摄入量可以降低膳食的血糖指数,后者与2型糖尿病患者的HbA1c呈显著正相关。
还有分析发现,随着绿色蔬菜摄入量的增加,患者的HbA1c水平也呈下降趋势,每日绿色蔬菜摄入量≥70g的糖尿病患者的HbA1c显著低于每日绿色蔬菜摄入量小于50g的患者。需要注意蔬菜的烹调方式,避免油和盐过量。
主食一定要选择低GI的食物。研究显示,用50g或100g燕麦分别代替部分谷物主食可显著降低肥胖的2型糖尿病患者空腹血糖、餐后2小时血糖、HbA1c、甘油三酯、胆固醇以及体重。还要注意主食的GL值,喜欢吃也不要贪多。
吃后运动,监测血糖,合理用药
不仅针对小龙虾局,其实所有的饭后时光都应该搭配合理的运动来度过。
不同时间运动对餐后血糖的影响不同,餐后散步、快走或慢跑都能有效降低餐后血糖。相比较而言,高强度的运动对餐后血糖控制的效果更好,如快走、大步摆臂等。
实施血糖监测可以更好的掌控患者自身的血糖变化,预防低血糖的发生,对饮食、运动以及合理用药都具有重要的指导意义,并可及时调整治疗方案,改善患者治疗状况。当饮食治疗和运动不能使血糖控制达标时,应及时采用药物治疗或调整药物治疗方案。
总结
糖尿病饮食并不只是单纯的计算能量、按照营养素的配比来选择吃什么、怎么吃,这只是其最基本的要求。
营养饮食治疗需要个性化,要在食物的选择上尽量贴近患者的饮食生活习惯,使抗糖更有乐趣,提高幸福感,减少压力。
自律和自由是相辅相成的,对糖尿病人来说尤其如此!想要自由地吃虾没有什么不可以,但一定要在浓油赤酱中把持住自己!
1.本品首选用于单纯饮食控制及体育锻炼治疗无效的2 型糖尿病,特别是肥胖的2型糖尿病。 2.对于1型A2型糖尿病,本品与胰岛素合用,可增加胰岛素的降血糖作用,减少胰岛素用量,防止低血糖发生。 3.本品也可与磺酰脲类口服降血糖药合用,具协同作用。
健客价: ¥24.1用于2型糖尿病。 单药治疗:可作为单药治疗,在饮食和运动基础上改善血糖控制。 联合治疗:当单独使用盐酸二甲双胍血糖控制不佳时,可与盐酸二甲双胍联合使用,在饮食和运动基础上改善血糖控制。 重要的使用限制:由于对于1型糖尿病和糖尿病酮症酸中毒的有效性尚未确定,故本品不用于1型糖尿病或糖尿病酮症酸中毒的患者。
健客价: ¥47单药治疗 本品配合饮食控制和运动,用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 与二甲双胍联用 当单独使用盐酸二甲双胍血糖控制不佳时,可与盐酸二甲双胍联合使用,在饮食和运动基础上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品单药或与二甲双胍联合治疗的推荐剂量为100 mg,每日一次。本品可与或不与食物同服。 肾功能不全的患者 轻度肾功能不全患者(肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min,相应的
健客价: ¥96本品配合饮食和运动治疗,用于经二甲双胍单药治疗血糖仍控制不佳或正在接受二者联合治疗的2型糖尿病患者。
健客价: ¥1241.本品用于单纯饮食控制及体育锻炼治疗无效的2型糖尿病,特别是肥胖的2型糖尿病。 2.对于1型或2型糖尿病,本品与胰岛素合用,可增加胰岛素的降血糖作用,减少胰岛素用量,防止低血糖发生。 3.本品也可与磺酰脲类口服降血糖药合用,具协同作用。
健客价: ¥32.8适用于单用饮食和运动治疗不能获良好控制的2型糖尿病患者。本品可单独用药,也可与磺脲类或胰岛素合用。
健客价: ¥6.2配合饮食控制,用于:(1)治疗糖尿病。(2)降低糖耐量低减者的餐后血糖。
健客价: ¥40.4本产品是已麦芽糖精,酪蛋白钙肽,高油酸葵花籽油,大豆油,果糖,麦芽糖醇,硫酸镁等为主要原料制成的保健食品,经功能试验证明,具有辅助降血糖的保健功能。
健客价: ¥137用于2型糖尿病。 单药治疗:可作为单药治疗,在饮食和运动基础上改善血糖控制。 联合治疗:当单独使用盐酸二甲双胍血糖控制不佳时,可与盐酸二甲双胍联合使用,在饮食和运动基础上改善血糖控制。 重要的使用限制:由于对于1型糖尿病和糖尿病酮症酸中毒的有效性尚未确定,故本品不用于1型糖尿病或糖尿病酮症酸中毒的患者。
健客价: ¥217.8该产品适用于测量18周岁及以上的成人组织间液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作为治疗药物调整的依据。扫描检测仪中内置的血糖血酮检测模块可用于测量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鲜毛细血管全血中的葡萄糖浓度,和采自指尖和静脉的新鲜全血中的β-羟丁酸浓度,不能用于糖尿病的诊断和筛查,也不能作为治疗药物调整的依据。与其配套的辅理善瞬感软件可以帮助患者或医护人员查看、分析和评估由扫描式葡萄糖监测
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健客价: ¥65.1滋阴补肾,益气润肺,和胃生津、调节代谢机能。用于消渴症引起的多食、多饮、多尿,四肢无力等症,降低血糖、尿糖。
健客价: ¥17.5适用于2型糖尿病患者;用于运动,饮食、药物控制不佳时,使用本药能起到一定疗效。
健客价: ¥56.4辅助降血糖。
健客价: ¥1581.用于单纯饮食控制和/或运动疗法血糖水平未得到满意控制2型糖尿病病人。2.可作为单用磺酰脲类或盐酸二甲双胍治疗,血糖水平未得到满意控制的2型糖尿病病人二线用药。
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健客价: ¥14.8用于单纯饮食控制不满意的II型糖尿病病人,尤其是肥胖和伴高胰岛素血症者,用本药不但有降 血糖作用,还可能有減轻体重和高胰岛素血症的效果。对某些磺酰脲类疗效差的患者可奏效,如与磺酰脲类、小肠糖苷酶抑制剂或噻唑烷二酮类降糖药合用,较分别单用的效果更好。亦可用于胰岛素治疗的患者,以减少胰岛素用量。
健客价: ¥3本品配合饮食和运动治疗,适合使用沙格列汀和二甲双胍治疗的2型糖尿病成人患者,以改善此类患者的血糖控制。(详见内包装说明书)
健客价: ¥101本品配合饮食和运动治疗,适合使用沙格列汀和二甲双胍治疗的2型糖尿病成人患者,以改善此类患者的血糖控制。(详见内包装说明书)
健客价: ¥153捷诺达配合饮食和运动治疗,用于经二甲双胍单药治疗血糖仍控制不佳或正在接受二者联合治疗的2型糖尿病患者。
健客价: ¥149