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确认了?糖尿病就是因为吃得不对!

2019-06-26 来源:糖尿病服务之家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:红肉是营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。

以往医学界对于糖尿病发生的原因归结于遗传和环境(环境主要是指饮食过多和活动较少)。然而,科学家并没有明确什么样的饮食问题、活动减少到底导致多少糖尿病的发生?

对于这个问题,2018年10月份发表在《Diabetescare》上的一个大型研究为我们揭示了明确的答案。

“吃得不对,是中国成为糖尿病第一大国的首要原因”!!

这项研究是由中国疾病预防控制中心联合美国学者共同完成,研究人员采用1991-2011年的中国健康和营养数据进行的分析和研究后发现:

在吃得不对的首要问题是:吃的全谷物太少,而精制粮食太多!

因这两个问题发生糖尿病的人数6960万!几乎占到确诊人数的7成!

全谷物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物,其基本组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层,各组成部分的相对比例与完整颖果一样。

要满足以下两点之一即可

1.仅仅脱去了最外面的谷壳,未精细化加工的完整谷粒,如上图左示。

2.经过碾碎、粉碎、压片等处理但仍保留完整谷粒所具备的胚乳、胚、谷皮及其天然营养成分。

举例:全小麦、糙米、大麦、燕麦、荞麦、高粱、黑米、小米、薏米、玉米等。

当然,这些经过适度加工,基本保留完整谷粒的营养的制品,如全麦粉、燕麦片也是全谷物。

第二个问题是:吃了太多的加工肉类(火腿、腌制肉类等)、红肉和含糖饮料!

与此有关的的糖尿病患者有510万人。

中国疾病预防控制中心营养与健康研究所副研究员张宇博士介绍,红肉当中的饱和脂肪酸会增加心血管疾病、糖尿病等疾病风险。

据哈佛公共卫生学院发表在《美国临床营养学期刊》上的研究发现,每天食用50克加工红肉会使人们患糖尿病的风险增加51%,而每天食用100克未经加工的红肉只会使这种风险增加19%。

红肉是营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。

关于含糖饮料与糖尿病的关系可以看看平台往期文章《25岁小伙空腹高达19.5mml/L,原因可能是把一种饮料当水喝?》

第三个问题是:奶制品、坚果、水果、蔬菜、鱼和海鲜吃的少!

研究发现:分别有1580万、1130万、990万、600万、360万和260万糖尿病可归因于奶制品、坚果、水果、蔬菜、鱼和海鲜吃的少

除此之外,1991年和2011年,归因于体力活动不足的糖尿病患者人数分别为1640万和2950万,增加了近80%。

另外一个值得注意的问题是,研究者单独分析了肥胖和糖尿病之间的关系。研究发现:我国约有4380万糖尿病患者与肥胖和超重有关,占到糖尿病发病的46.8%。

关于肥胖值得一说的是,在过去我们总是会认为肥胖是富贵病,印象中好像是有钱人才会发生的问题。真的是这样吗?

最新的发表在《自然》杂志上的研究发现:农村人口身体指数(BMI)指数的增加(意味着肥胖)是近些年全球肥胖人群增加的主要原因。在全球BMI上升的人口中,55%来自农村。而在一些中低收入地区,农村对BMI上升的贡献更是超过80%。

图片来源《自然》杂志英文网站

意思是:肥胖已经变成了“农村病”?这项涵盖200个国家,涉及1.1亿人口的调查发现:2017年时,在包括马来西亚、土耳其、中国台湾在内的14个国家或地区,农村女性的BMI已经超过城市同龄人。

不过即使不是跟农村对比:美国的一项研究发现即便在城市里,收入越低的人群,肥胖的比例反而越高。

这里讨论的不是收入高低与肥胖人群直接关系,其实不论收入高低,他们的发生肥胖、糖尿病的原因都是相同的。通过今天文章中所引述的研究我们可以明确——即吃的不对和活动减少所导致!

看起来,“管住嘴,迈开腿”依然是至理名言。但是光是知道不行,还要做到。很多人可能会觉得“收益”不够明显,那是因为因果之间存在着滞后效应,昨天的努力今天看不到。只有日积月累成为一种习惯才可能在数年甚至数十年后看到差异。

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