吃粽子少升糖 务必掌握的4点小秘诀！

又是一年端午到来时，棕子是端午节的标配食品。自从去年端午前糖友圈部分工作人员做了粽子测试后，圈圈现在看到粽子也有点后怕啊！

几个粽子测出糖友圈一大堆的糖尿病人！

因为粽子的营养主要是以热量为主，其次为蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。粽子的热量大多偏高，膳食纤维普遍不足。

1、粽子中的配料除了糯米以及主要馅料，还会加入白砂糖、猪油等增加热量的食材；

2、无论何种粽子，所含能量差别不大；

3、与纯粹的糯米饭相比，相同重量粽子的能量是其2倍之多；

4、粽子中“隐形盐”的含量也较高。

面对这个高糖（高淀粉）、高能量的粽子，糖友就真的与它绝缘了吗？毕竟这也是中国的一个重要传统佳节啊，与家人朋友一起感受节日的气氛还是很重要哦~

科学食用，以量少为宜

吃粽子的同时，要相应地调整饮食结构，适当减少主食，增加蔬菜等高膳食纤维的摄入。

对于肥胖、糖尿病、高血压等患有心脑血管疾病的人群来说，少吃为宜。

包适合糖友的五谷杂粮粽

包粽子时，最好选用符合“三少一多”(即少油、少盐、少糖、多纤维)原则的原料，少放调味料。

尽量以瘦猪肉或魔芋代替五花肉，以板栗代替蛋黄，加入胡萝卜丁、笋丁等蔬菜，或者在糯米中混合“五谷米”，以丰富粽子的营养。

如果家中有小朋友，不妨将多油肉粽改为清淡鱼粽或鸡肉粽，增添五谷糙米，增加膳食纤维。

在做法上可先将五谷糙米煮熟，然后将鱼肉与鸡肉包入粽子内，不需太长的蒸煮时间，又可保留内馅的鲜美，高蛋白、低脂肪的健康粽很适合发育中的小朋友。

搭配蔬菜来食用

糖友食用粽子时，是当主食来吃，最好也搭配一些蔬菜，这样既均衡营养，又有助消化。

同时蔬菜中富含膳食纤维，可以降低血糖的上升速度。

注意粽子的保存方法

要注意分类存放，随包随吃，少量购买。粽子分新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子（常温粽子），要根据所购买的粽子类别，采用不同的存放方法。

新鲜粽子每次要少量购买，即时食用，食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏。

粽子保存时一定要注意保存温度，吃不完的粽子应泡在冷水中，放在冰箱里，但冷藏时间最好不要超过3天。

即使是冷冻保存，也不要超过两个星期，吃之前一定要充分地蒸煮加热。

粽子剥开后如有黏丝，表示粽子已经不新鲜了，不要食用。食用冷冻粽子时，可将粽子取出(不用解开)放入锅内开水中，开水要浸过粽子面，用猛火煮20分钟便可。使得粽子在开水中翻滚，这样粽子的风味能得以完全散发。您就可以品尝到方便美味的粽子了。