低糖享美味糖友的食谱腐竹西芹

2019-06-04 来源：掌上糖医标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

营养价值

1、西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。

2、腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

步骤

腐竹泡发后切成块备用，西芹清洗干净斜切段，胡萝卜切片备用，蒜切末，葱切花放进小碗里。

小碗里加入鸡精、生抽、香油、花椒油、醋、盐调成味汁。

锅里水开后放入少许盐，将西芹与胡萝卜飞水捞出待凉备用。

原锅再放入腐竹略煮去豆腥味捞出晾凉，与西芹同放入盘内将调味汁浇上即可。

小贴士

西芹焯水要放点盐和油，可以使西芹的颜色保持鲜绿

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