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记住这些做菜小调料 降糖大功效

2019-04-12 来源:糖尿病饮食健康  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:醋,在凉拌菜中非常常见,其实,醋就是非常好的降糖佐料。醋中的有机酸能够促进糖尿病患者体内糖类的排出,起到抑制血糖上升的作用。

糖友们经常会抱怨一句:明明已经非常控制饮食了,血糖值为何还是居高不下呢?其实,这都是调味品未正确使用惹的“祸”!

生活中常见的调味多种多样,但适合糖友食用的却少之又少。大多数吃起来味道很好的调味品(例如豆瓣酱、腐乳酱、耗油、辣椒酱、花生酱等),为了增色增味,通常添加了大量的盐、糖、色素、以及各种增味剂,无形之中让糖友的血糖“飙”了起来。

那么,那些小调料能有助控糖,又能美味菜肴呢?这期为糖友们推荐3种生活中的常见的佐餐调料,降糖效果杠杠的!

醋,在凉拌菜中非常常见,其实,醋就是非常好的降糖佐料。醋中的有机酸能够促进糖尿病患者体内糖类的排出,起到抑制血糖上升的作用。醋中的矿物质非常丰富,有钾、钙、铁等,能预防糖尿病并发症的发生。此外,醋还能利尿,还可以预防糖友发生便秘,帮助溶解食物的营养素,如矿物质中的钙、铁等,有利于消化和吸收。

醋在日常烹饪中的搭配有很多,最常用的是在凉拌菜中使用。其实,炒菜时也可以多加点醋,例如在炒土豆丝或白菜丝时加入一点醋,既能提鲜还能控糖。另外,向糖友们推荐两款醋的黄金搭配:一是醋+姜,两者结合,可以健胃消食,促进食欲,有益于糖尿病并发胃病患者;二是醋+黄豆芽,黄豆芽能促进阻止细胞生长,通肠润便,加上醋能促进体内糖类的排出,是非常好的搭配哦!

第二种常见的佐料是大蒜,大蒜中的硒较多,对人体胰岛素的合成可起到一定的作用,从而提升胰岛素的浓度。大蒜还含有蒜精,可以明显抑制某些葡萄糖的合成酶,有助于糖尿病的防治。大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,可降低胆固醇、抗凝、预防动脉粥样硬化和脑梗死。除此之外,大蒜还能清除自由基,提高免疫力和抗衰老。

大蒜的食用方法多种多样,多用于炒菜和生吃,但若是觉得大蒜太辣而无法多吃,可以试着煮熟或是煲汤中加几粒,能减少辣味。推荐两款降糖的黄金搭配:一是大蒜+西蓝花,西蓝花富含抗氧化物质及维生素C,能抑制胆固醇,大蒜可降血脂、抗癌,两者搭配食用效果加倍,建议做法:蒜蓉炒西蓝花。二是大蒜+精瘦肉,两者同吃,可促进血液循环,还能尽快消除身体疲劳,增强体质。

最后一种也是日常生活中常见的佐料—姜。姜的主要作用是促进糖尿病患者的伤口愈合,并能减少糖尿病所带来的并发症风险。姜黄素是姜中的主要活性成分,很低剂量的姜黄素就能预防糖尿病诱发的白内障,同时,姜黄素还有一定的协同抗癌作用。与此同时,姜还可以改善糖尿病所伴随的脂质代谢紊乱,能激活肝细胞,降低脂肪肝的患病风险。

许多朋友喜欢吃姜削皮,其实这种做法是不科学的,带皮一起食用才能发挥姜的整体功效。大家常用姜来炒菜或蒸煮煲汤,其实,姜也可泡水服用。姜和绿茶以开水冲泡,代茶饮用,非常适用于糖尿病性腹泻、畏寒肢冷的寒湿者,有芳香化湿、温中和胃的功效。

推荐一款美味降糖的夏日好饮品:姜枣橘子汁。姜取1拇指大小,红枣3个,橘子1拳头大小左右。先把姜洗净,切小块;红枣去核;橘子剥皮。把姜块、红枣和橘子放入榨汁机,加入凉开水0.5小茶盅入榨汁机即可。

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