糖尿病人过年能吃瓜子核桃等干果吗

健康过大年，糖尿病人能吃干果吗？过年期间家家都要备上干果，基本上是年食里的标准搭配，在亲戚家一上桌坐下就先吃点瓜子等，有时也在自己家里也是坐着边看电视边吃瓜子，这对常人来说看似正常的事，对于糖尿病人来说可千万不以做，一不小心就吃过了量，随之而来的是血糖升高的风险，那当然糖尿病人是可以适当吃点干果对身体有一定的好处，反之过量而不及，那么到底怎么吃好？今天糖尿病同伴就给大家讲一下:

一、糖尿病人每日两份坚果有助控血糖

研究认为，多吃坚果有助于对抗2型糖尿病。每天仅需两份30克的坚果，就可有效降低和稳定患者的血糖水平。木本坚果，包括来核桃、腰果、榛子和山核桃等都有效，而且适合糖尿病患者，但是草本坚果，例如花生之类就不适合。木本坚果是人们保持正常血糖水平的一种健康的膳食模式。尽管坚果富含脂肪，但它是健康的不饱和脂肪酸。且坚果虽然热量很高，但在试验中，参与者们的体重都没有增加。

有关研究对450名2型糖尿病患者参与了此次研究，参与者平均每天摄入56克坚果。数据分析显示，坚果的摄入改善了他们血糖中的两个关键标记。其中一个是糖化血红蛋白(HbA1c)，另外一个是空腹血糖值。当坚果取代糖水化合物而不是饱和脂肪酸时，测试的效果最好。

具体来说，糖尿病人吃干果的好处：

降低心源性猝死率：由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。

调节血脂：富含单不饱和脂肪酸的坚果对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。

提高视力：咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。

补脑益智：坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等。

清除自由基：研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

二、那到底怎么吃对血糖有好处？请往下看：

1.腰糖尿病人吃果－预防糖尿病并发症

食用量：每天10~15粒为宜

功效：腰果中的维生素B1对于预防糖尿病并发神经系统疾病有利，维生素B6可使人体组织代谢正常，能预防糖尿病性视网膜病变，改善机体的耐糖量。

推荐吃法：

生腰果可入菜，因其脂肪含量丰富，宜搭配蔬菜炒食，且糖尿病患者应注意控制食用量。

医生建议：

腰果的含糖量比较高，能点到营养成分的25%左右，肥胖及糖尿病患者一定要谨慎食用，不宜太多。

2糖尿病人吃核桃－促进葡萄糖的利用，调节胆固醇代谢水平

食用量：每天20克（每天1~2粒）

功效：核桃中含有丰富的铬元素，能促进葡萄糖利用、胆固醇代谢，并有保护心血管的功能。

推荐吃法：

核桃中脂肪的含量比较高，适合与蔬菜搭配炒食，或放入粥中，以增加菜肴的香气。

建议：糖尿病人可以吃核桃，但要注意摄入量，建议每天1~2粒，过多食用会使血糖升高。另外核桃中含油脂较多，所以食用后，应相应减少正餐中油脂的摄入量。

3糖尿病人吃花生－有益预防心血管并发症的发生

功效：花生的含糖量较低，所含的花生四烯酸能提高胰岛素的敏感性，有利于血糖的降低。

食用量：每天40克为宜

100克花生（去皮）含589千卡热量，均比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。糖尿病患者不加限制地食用花生和瓜子会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。

推荐吃法：

花生可生食，花生皮具有养血、补血的功效。

医生建议：

花生是含丰富脂肪酸的植物种子，是一种高热量、高脂肪的食品。花生中含有较多的油脂，多食容易造成血脂和血糖升高等问题，应适量选用。

春节期间，糖尿病的饮食原则

首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。

4.糖尿病人吃开心果（热量614千卡/100克）

功效：

能调节餐后血糖，但有很高的热量，并且有较多的脂肪，不宜多吃。

食用量：每天不超过10个为宜

5.糖尿病人吃葵花子

食入量：一般每日15-20克为宜

每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸；常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。葵花子还能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。6西瓜子食入量：一般每日15-20克为宜。

西瓜子含有丰富的不饱和脂肪、蛋白质、维生素B2。西瓜子还含一种皂甙物质，具有清肺、润肠、和中、止血、止渴、健胃等作用。

6.糖尿病人吃误区正解：南瓜子不能降血糖！

有人说南瓜子有降糖作用，市场上还有用南瓜制的保健食品，专用于糖尿病患者。其实南瓜子有降糖功效的观点是错误的。南瓜子虽含有较少的糖及膳食纤维，但含有较高的脂肪和蛋白质，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同样不利于控制糖尿病肾病患者的病情。

三、糖尿病人吃干果虽好，但一定要控制量！

健康过大年，糖尿病同伴的专家指出，坚果所含能量较高，但不可过量食用，以免导致肥胖以及其他健康问题。以瓜子为例，其营养丰富，香气诱人，其中西瓜子能健胃、利肺、润肠；葵花子中不饱和脂肪酸和维生素E含量丰富；南瓜子有驱虫作用……瓜子中的油脂含量不容忽视，大量食用，不仅使热量极易超标，而且使血脂升高。一部分血脂可以通过糖异生作用转化为葡萄糖，不利于病情的控制。所以，糖尿病人应该少吃，如果每天吃500克的瓜子对血糖肯定会有影响。

控血糖如果以葵花子为例，一般每日15-20，但是最好在两餐之间吃，如果离的餐太近或在餐后吃，一定要减去三分之一的主食。