糖尿病人吃甜红薯血糖会很高吗？

糖尿病人能吃什么、不能吃什么、血糖高吃什么好？这是许多糖尿病人关心的问题！通过饮食来降低血糖是治疗糖尿病的五驾马车之一，也是比较有效手段，但很多患者对降糖食物不是很了解。那么，血糖高吃什么好呢？比如说这薯类食物，许多糖尿病人就有认识误区：

“没有绝对不可以吃的食物，只有吃的量和时间的问题”。这是在糖尿病饮食治疗时专业人士的“专业话”。

临床上有很多人不明白食物的换算，吃完薯类食物后血糖升高了，加上“大医院医生”很忙，没有时间做具体的解释，就一句“最好少吃薯类”完事。

所以，就有了这样的认识：红薯、芋头、山药、土豆等含淀粉较多，应该敬而远之。这样真的是误区！

实际上，薯类：这些含淀粉较高的食物都有很好的营养价值，并且对血糖的影响不像想象中的那么严重，甚至还有改善血糖的作用。

这些食物的确含有很高的碳水化合物。如每100克红薯、芋头、山药、土豆，含碳水化合物约23克，大约热量为90千卡。但是，25克大米或面就含有碳水化合物21克左右，热量约90千卡，相比而言，米面的“含糖量（百分比）”更高，岂不是更不可以吃？

因此，我们只要在进食这些薯类食物的时候，在总热量中扣除就可以了。

糖尿病人吃红薯有哪些好处？

1.抗癌。红薯中所富含的β胡萝卜素、维生素C和叶酸都具有抗癌作用。一个小红薯的膳食纤维含量高于一碗燕麦粥，有促进胃肠蠕动、预防便秘和结直肠癌的作用。

2.保护心脏。红薯富含钾、β胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，均有助于预防心血管疾病。β胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，从而降低心血管疾病的发生危险。

3.减肥。红薯能帮助均衡营养，常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。研究发现，红薯几乎不含脂肪和胆固醇，热量比一般米饭低得多，吃了之后不必担心会发胖，反而可以起到减肥作用。

更有意思的是，这些薯类的血糖指数一般都明显低于米面类主食。也就是说，进食同等热量的薯类更有利于餐后血糖的控制。这得益于薯类丰富的膳食纤维。但是，如果既吃主食又额外添加薯类食物，血糖肯定就会升高，而血糖升高的“罪魁祸首”不是薯类，而是碳水化合物的超标。

糖尿病友到医院咨询薯类问题的时候，医生可能会告诉您不要吃，也可能告诉您可以吃。关键的是如何吃、什么时候吃和吃多少的问题。很多糖友有吃完正餐后，额外加食薯类（如红薯）的习惯；也有很多人在思想上是将土豆等作为蔬菜吃的，而又不控制主食的量，这些都是糖友应该注意的问题。

几种薯类的血糖指数，糖尿病人明白了吃对了血糖照稳定

最后给大家公布一下这几种薯类的血糖指数：

▎土豆

煮土豆（中国）：66

蒸土豆（中国）：65

烤土豆（中国）：60

土豆泥做好趁热吃：87

冷土豆泥：73

炸薯条：63

▎红薯

煮红薯：54

煮红薯（红心、较软）：77

▎山药

煮山药（台湾）：52

煮山药（大陆）：54

▎芋头

煮芋头（台湾）：69

煮芋头（大陆）：53

相比于白米饭（83）和白馒头（88），原味蒸煮的薯类GI值还是比较低的哦！

糖尿病人该怎么吃红薯？健康吃薯，这4个原则要注意

1.不能在大量主食之外，还把薯类当零食。

有些人喜欢在两餐之间吃个烤红薯，或者吃红薯干当零食，一吃就停不下来。

用薯类替代部分白米白面时才对身体有利。否则额外摄入过多淀粉就不利控制血糖了。

2.不能吃油炸、油煎、油烤的薯类和薯类零食。

薯类的吸油能力都挺强，好好的土豆做成炸薯条、炸薯片，好好的山药做成拔丝山药，好好的红薯刷了油做成烤薯片，就不再属于健康食品了。

虽然炸后血糖指数下降（消化慢了），但容易增肥，对长期血糖管理不利。

3.尽量不吃加了糖的薯类食物。

薯类配糖是最美味不过的。比如土豆蘸炼乳吃，紫薯泥拌糖吃，山药浇桂花糖浆吃，芋头蘸白糖吃……这么吃就不要指望控三高的效果很好了。

4.小心薯类打成的泥。

薯类经过打浆、做泥，再添加油、糖、奶酪、沙拉酱等，会变得更容易消化，血糖上升速度加快，热量密度也会上升。

比如蛋黄酱拌土豆泥、奶酪焗红薯泥等，虽然极为美味，但已经不适合用来预防三高了。

不过，对于希望增加体重来说，这么吃倒真的是很不错哦！

以上是“糖尿病病人能否吃薯类”的相关介绍，糖尿病人与普通人相比，尤其要重视日常生活饮食，防止血糖升高带来的眼、肾、心脏、血管等脏器伤害，糖尿病人还需要定期疏通我们的血管，防止高血糖引起的心脑血管疾病并发症。

也就是说，要有“碳水化合物+蛋白质类（肉蛋奶豆类）+叶颈类蔬菜”，这才是糖尿病人的最佳餐搭配。把薯类当主食，不要忘记再混合另外的两类食物。这样，一整餐的“升糖指数”会降低，会有利于餐后血糖。

至于有医生建议不要吃煮玉米，主要的原因也是如上面一样，很多人不减少主食的量而额外加餐煮玉米，血糖当然会出现异常变化。再者，玉米的生熟程度不同，含有碳水化合物的比例也不同，对计算有一定影响。所以，个人也主张少吃为佳。

我曾到过一些地方吃自助餐，看到南方一些城市的自助餐中，有煮玉米、蒸玉米，都是小块的，还有蒸土豆、土豆饼，如果将这些换算成主食，再加些菜、副食，我想血糖应该会很不错。相反，在我的家乡河北，看到的都是大街上的煮玉米，很多人站在路上就吃，这应该是一种加餐。即使是在家自己煮玉米吃，也很少有人将它放到正餐上与蔬菜同吃。

还有关于很多人热议的“南瓜降糖”的说法，是一样的道理。南瓜虽然不是薯类，但是它也是含有碳水化合物较多的食物，你吃半斤南瓜而不减主食，血糖当然就会高了。